第A15版:生活周刊·美食 2024年04月16日
  • 粥底火锅:翻滚的粥水保持食物原味   “夏天开胃,冬天养胃。”如果说起能够“养生”的火锅,必定少不了广东顺德的粥底火锅。熬制三个小时的粥水为锅底,温吞地将食材浸熟,锁住其中的鲜度和水分,既清淡又鲜香。洁白顺滑的粥水中,也浸润着顺德作为
  • 淮扬时鲜下岭南   金陵自古便是繁华之地,美食文化源远流长,金陵菜更是其中的璀璨明珠。其烹饪技艺极为讲究,注重刀工与火候的把控,每一道经典名菜都独具特色,真正做到了“一菜一格,百菜百味”。   文/广州日报全媒体见习
  • 谷雨湿度大 注意健脾防过敏   推荐:省中医院临床营养科   文/广州日报全媒体记者 赵冬芹   本周将迎来春季的最后一个节气——谷雨。谷雨过后,春天结束,炎热的夏季就要到来。值得注意的是,谷雨时节通常会较多雨水,空气湿度也逐渐
  • 食之有道   文/广州日报全媒体记者 赵冬芹   甘蔗可鲜食可入菜   看到“红芯”勿食用   民间有云,“清明蔗,毒过蛇”。近日,国家市场监管总局发布《2024年食用甘蔗的消费提示》,提醒市民安全合理食用甘
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广州日报 生活周刊·美食 A15 2024-04-161 2024年04月16日 星期二