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答疑：广东省中医院临床营养科
文/广州日报全媒体记者：赵冬芹
问：请问靓汤姐姐，3岁半的小孩很挑食，用什么汤水调理比较好？
答：有些小孩子有挑食的习惯，我们要做好正确的引导，看看是哪一类的食物孩子不喜欢吃，是不是家长做菜的水平需要提高，还是说无论怎么做孩子都是不喜欢，可以将他不喜欢吃的食物与喜欢吃的食物搭配在一起多尝试几遍，如果尝试多次仍然不吃，必要时候就要寻求替代食物做到食物多样化，避免营养不良的发生。
如果是因为消化功能不好导致挑食，也可以煲汤时放一些谷芽、麦芽、鸡内金、山楂、陈皮等健脾消食的药食材。
问：最近皮肤很干燥，一抓就是一条一条的白色痕迹，请问在饮食方面有什么食材可以多吃滋润皮肤？
答：天气逐渐转凉，人会逐渐觉得很干燥。这种缺乏阴液的情况，煲汤的时候可以用一些银耳、苹果、百合等，如果还有点热，还可以用一些海底椰、雪梨、马蹄、甘蔗等来清热润燥，加点肉来煲个汤，味道都是很不错的。
还有一种情况就比较复杂一点。之前网上有一个段子叫“美容的都觉得你缺水，调理的都说你湿气重”，乍看觉得很好笑，好像这个只是商家的忽悠。但这种情况是真实存在的，并不矛盾。
大家可以看看自己的舌头，会不会存在舌苔厚，呈白色甚至有点黄，但是很干，口中津液也很少的情况？这种干燥就要一边润燥，一边除湿了。这种情况不妨每次煮一些滋阴润燥汤水的时候，加点陈皮来运化脾胃，祛湿。或者拿一把赤小豆、白扁豆这些豆子一起煮，既祛湿也不伤脾胃。只有把坏水去掉了，才有助于脾胃运化，才能把津液“运输”到全身，自然就不会觉得那么干了。
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