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天气燥热，有一天晚上，我约两个朋友，找了一家很有烟火气的小店，坐在外面摆放的桌子旁，消暑、聊天。
“老板娘，来一盘卤牛肉、一盘卤豆皮、一盘凉拌黄瓜……”我点完餐，不一会儿老板娘便麻利地把几个菜端上桌来，每道菜上都放了一些青绿的叶子，散发着独特的植物的清香。我们迫不及待吃了起来，那青绿的叶子一塞进嘴里，清香爽口，吃着吃着，浑身透着凉爽。荆芥！这是一种熟悉的味道，就像一个思念的“开关”，我突然想起了家乡，想起了母亲。
遥想当年，我在家乡襄阳上班，20多岁正是青春逐梦的年龄，朋友们常相聚。城市不大，到了夏天，最具烟火气的还是街边一个个主打凉拌卤菜的大排档，环境虽说简陋，味道却令人难忘，加上有荆芥点缀，平常菜式都增添了独特的风味。每次聚会，必有“卤味加荆芥”，似“点燃”了我们青春的激情。
荆芥是夏天的产物，吃法多样，可以腌着吃，可以做成丸子，可以做成菜饼，可以加入凉面一起吃。在我心中，荆芥比芫荽、葱多了十分香气。
夏天，母亲菜园里的荆芥水灵灵的、嫩油油的，我去采摘下来。母亲先在厨房里拍黄瓜，加上糖、酱油、醋、辣椒油、香油、盐，再放一大把荆芥，拌一拌，放置一会儿，就可以上桌了。天热时，这简简单单的一盘菜一家人吃得别提多带劲。
荆芥配鸡蛋也是一绝。母亲先把鸡蛋打散搅一会儿，再平铺在平底锅中，做成一大张“鸡蛋皮”，卷一卷，再切成条状的“鸡蛋皮”，放入一些荆芥、香油、蒜末和盐，拌一拌，吃一口，那美味能迅速直抵味蕾深处。
夏日我一定要吃凉面，母亲会把辣椒放在柴灶里烧一烧、捣碎，又把黄瓜切成细丝，再摊一张“鸡蛋皮”，切成细长条。在提前凉过的面里一一放入这些食材，再加入调料，最后放入荆芥，这美味让空气都透着馨香和清凉。
荆芥不光是夏日的一道佳肴，还是药食同源的健康法宝，老少皆宜。据说，宋朝时，各地的人纷纷以能在京城吃到一盘荆芥为荣，并把荆芥唤作“京芥”。
荆芥在我的家乡家家户户都种，春天播种，夏季采食。每逢夏季我回到家乡，母亲都会为我精心烙一张面饼，用刷子刷些香油，面饼上面撒些盐和荆芥，香味四溢。荆芥在我的心中，已是夏天的一个特有符号。
我离开家乡在外打拼多年，在异乡难得吃到荆芥，但它常在我的记忆中飘香。荆芥深处，藏着我的一缕乡愁。
（杨兵）
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