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在广东深圳街头，有一种只存取食物的智能柜，大家称它为“食物银行”。截至2023年底，“食物银行”已累计收到企业捐赠食物17.2万余份，节约食物约93.5吨，减少碳排放约187吨。（2月8日央视新闻客户端）
上述数据表明，余量食品可以发挥巨大“余热”。超市里的临保食品，餐饮企业未售出的食物，市场上没卖完的果蔬……在生产生活中，每天都会产生相当规模的余量食物。就此来说，“食物银行”无疑是个好归宿，在存取之间让供需得以适配，不仅可以缓解食企处理存量积压的压力，也能让有需要的人从中受益，还有利于减少食物浪费，涵育勤俭节约新风尚。
“食物银行”，小举大善。从起源看，“食物银行”的概念源自国外，上个世纪60年代即有世界第一家“食物银行”诞生。近些年，相关创新探索在我国各地铺展开来。比如，2017年PDT食物小站成立，这是广州第一家“食物银行”。如今，“食物银行”发展方兴未艾，形成了政府主导、社区组织、企业自发、慈善助力等多种模式，相关公益行动在各地不断涌现。
但“食物银行”面临成长的烦恼。其一，安全。食物入口，安全第一。“食物银行”的食品多为临期、多来自捐赠，采取必要措施保证食品安全是重中之重。其二，分配。如何分发，谁来受益？对此，有的采取“先特惠再普惠”原则，有的采取就近原则进行分发。回答好食品“到哪里去”，才能真正物尽其用。其三，参与。“食物银行”成长壮大，要解决好食源、资金从哪里来等基本问题，激励更多力量参与，让余量食品的“余热”温暖更多人、惠及更多人。 （张冬梅）
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