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省中医院临床营养科
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
虽然连日大雨，但秋燥还是无孔不入，皮肤干痒，喉咙干涩也是经常遇到。
本周我们选用的水果，不是大家常用的苹果雪梨之类的，而是蜜桃、油柑子这类清润好物。
新鲜的口味，或许能给家人带来惊喜。
推荐食谱
蜜桃油柑子雪耳汤
主要功效：滋阴润燥、生津止渴、健胃消食。
推荐人群：秋季养生药膳，糖尿病人不宜过多食用。
材料：水蜜桃2个（去心）、油柑子8粒、雪耳1朵、冰糖适量（3~4人量）。
烹调方法：桃子洗净桃毛后削皮切块，雪耳去蒂洗净后放在温水里浸泡，剁成小片后备用。油柑子清洗干净，在表面稍微划痕利于果汁渗出。
在锅中放入1.5L清水，将油柑子、雪耳一同放入锅中，武火煮开后改文火慢煲20分钟，接着放入桃子继续文火煮10分钟，最后放入少许冰糖调味食用即可（糖尿病患者可不加）。
汤品点评：南方初秋燥热为主，平素调养需要以清润为宜。今天给大家介绍一款滋润的甜汤。民间一直有“桃养人”的说法，桃子含铁及含钾量在水果中比较高，而中医也认为桃子性温，有生津，润肠，活血的作用，平素怕寒凉人群也能适量食用。
油柑子，又叫余甘子，其味甘、酸、涩，性凉，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。雪耳性平味甘淡，是常用来滋补生津、润肺养胃的食材，可用于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等症。
桑叶无花果百合炖排骨
主要功效：疏散风热、生津润燥。
推荐人群：秋季养生。
材料：桑叶5g、无花果6粒、百合20g、排骨250g、生姜适量（3~4人量）。
烹调方法：排骨洗净切块汆水，所有药食材洗净后与排骨一同放入炖盅中，加入清水1.5L，武火炖开后改文火继续炖1~1.5小时，最后加入食盐调味食用。
汤品点评：汤水中桑叶性寒味甘苦，可以疏散风热、清肺润燥；无花果具有清肺止咳、理气健脾的功效，放在汤里能增加甜润口感的同时还能防治秋季咽干咳嗽，是秋季常用的汤料之一；百合性寒味甘，具有养阴润肺，清心安神之功效，常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦等证。
此汤水偏于清润，性稍偏凉，适用于秋季带有热燥之时，例如喉咙干痒疼痛、心烦热睡眠欠佳、大便干燥等，若体质虚寒、大便稀烂者不宜过多食用。
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