家里饭

　　这些年，朋友约饭多是下馆子。也有例外，有一次我到北京出差，朋友功哥热情约饭，到家一聚。我正纠结于他的“来家里吃饭”会不会过于打扰，他又补充道：“自己人才会吃‘家里饭’，添双筷子的事儿！”我感动了，欣然赴约。

　　那时正值冬日，进门便是扑面的家的温暖与浓郁的火锅香味，还有功哥夫妻略带调侃的寒暄。片刻，清淡的火锅底料欢快翻涌，热气直冲餐灯，豆腐、土豆、萝卜、菠菜、白菜、香菇、金针菇、羊肉卷，再配上麻酱、香葱、韭菜花调和的蘸料，陆续摆了满桌……

　　这感觉，久违了。天南地北、家长里短、人生感悟，全都就着火热称意的一筷筷、一杯杯畅快下肚儿。饭罢，一只盛了水果块儿的精致瓷盘被端了上来，典雅的深蓝、明快的白格，十分养眼。因为在家，没有打烊的催促，可以尽兴痛快地边吃边聊，自在与快乐在无限延长。

　　在这个远方城市，能吃上一顿家里饭，特别温馨，友情也由此升温，我认了这个兄弟。

　　家里饭，总是那样让人心生温暖。吃饭的人可以不必端着、装着、应酬着，此刻，只关乎情谊，关乎美食，关乎桌前的你我，走入对方的私密空间和日常生活，心近情深。随着时光渐老，我现在愈发不爱在餐馆吃饭应酬，甚是迷恋那一口儿充满人情味的家里饭。

　　记得当年相亲时，未来丈母娘便留我在家吃饭。我意欲请客下馆子，她却说：“就在家里吃，外面花钱不说，还没家里的干净。”我洗洗手，如她家一员，一起择韭菜、包饺子、洗菜端菜，略显拘谨地与未来妻子做了和吃了第一顿家里饭。妻子后来告诉我：“其实在家里吃饭是在‘考察’你。还有，吃饺子是有讲究的，‘捏在一起’，意思是我家同意这门亲事。”听后，我欣然一笑，庆幸自己当天做饭菜的表现还不错。如今，韭菜鸡蛋馅儿水饺成了我家每个重要节日的必备主食，还要全家一起包，近20年未曾变过，它见证了我俩的静好岁月。

　　还有一次“约饭”也印象深刻。当时我陪妻子回她儿时的老家，邻居大爷已90多岁，看到曾经的小丫头回来了，拄着棍子笑呵呵地迎过来，非要拽我们到家里吃饭。我们说：“一起去饭馆随便吃点儿就好。”大爷嗔怪：“随便吃，那到大爷家随便吃点儿就不行？嫌饭不好呀？这丫头小时候可是常趴我家饭桌一起吃饭呢！”我和妻子只好搀着大爷回家。

　　大爷家的小院古朴整洁，开着月季。大爷的儿媳、孙女忙着煮粽子，妻子赶忙搭把手，我陪大爷聊他的从教史。攀谈得知：未至端午包粽子，只因孙女在外工作，最馋老妈的粽子，故而每次回家都要包上一锅，吃了再带上，家里做的特别香。

　　在小院支起餐桌，大瓷碗盛上杂粮粥，搭配大缸腌制的萝卜咸菜，还有香葱拌豆腐、土豆、粉条、豆角、腊肉烩菜。粽子料很足，江米糯，红枣甜，豆子面，还撒了白糖、蜂蜜。这饭虽朴素家常，却极对胃口。妻子说：“当年爸妈忙，大爷帮过我很多忙，我常守在大爷家灶前，闻着香味等着揭锅，蹭过不少饭。”说完她眼圈泛红，懂的都懂：家里饭，透着一种情谊。

　　我常带妻子回我老家。母亲已年迈，再也做不出劲道的手擀面、喷香的烙饼、脆皮的油糕，更做不出工序复杂的煎饼、鸡鸭鱼肉。我特别乐意钻进简易厨房，燃起一灶柴禾，在烟熏火燎中围着灶台做顿家常饭。父母只是笑嘻嘻地坐着，看着我和妻子忙活，不时指挥一二，笑叹：“有现成饭吃啦！”

　　我们全家坐着马扎儿，围着小饭桌，一碗面、一碗粥、一盘炒鸡蛋、一张葱花饼……混着柴草烟火味儿，吃着甭提多熨帖。有乡亲来串门儿，母亲都会脸带骄傲地说：“孩子做的，一块吃点儿？”闲时我在村里转悠，遇见谁家轧饸饹、蒸包子、炸油条，我也会不客气地尝尝，在他们眼里，我还是当年那个未长大的孩子。

　　如今，只要准点下班，我都会回家与家人一起吃饭，一有空闲，还会亲手做顿家里饭。若有如功哥这样的朋友来找我，一定邀来家里吃顿便饭，不必拘束，边吃边聊，人多就多做点，人少就少做点，只因我认你是自家人。口味若不中意，也请多包涵，只因这专门为你花力气精心准备的家里饭，独一无二，情深谊长。

　　家里饭，简简单单，亲选的食材搭配朴素的技法，烹出的味道是如此可口、地道，充满人间烟火气，让人吃着倍感踏实自在、温暖熨帖。还有那些珍贵的情谊，也在家里饭的香味中慢慢升腾。　　   

　　（张金刚）