主要功效：清热、利湿、解毒

　　推荐理由：夏季湿热时节

　　材料：

　　鲜土茯苓250g、车前子20g、茯苓30g、排骨250g、蜜枣1粒（4人份）。

　　烹调方法：

　　新鲜土茯苓洗干净、稍微削下外层皮，斩块备用。车前子用煲汤袋装好，茯苓备用。排骨洗净、飞水、斩件。汤煲内加水2000ml，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。

　　汤品点评：

　　在岭南祛湿汤料热门位上土茯苓定能占一席，土茯苓甘淡，淡渗利湿的效果毋庸置疑。当今岭南人不仅受暑热湿气的困扰，也受压力、空调等影响，体质多虚实夹杂，在祛湿时稍不留神可能误伤正气，这时候土茯苓是个不错的选择。土茯苓不仅是祛湿佳品，还是个解毒“高手”，头面部、背上长痘痘或是疮疡，可以用土茯苓来煲龟、蝎子，好喝有用。

　　车前子利湿通淋，使湿邪从小便而去，它是另一味强力清热解毒药材车前草的果实，但清热解毒力度没有车前草强。再配上健运脾胃、能在各种情况湿气下运用的茯苓，本汤祛湿效佳又不伤正气，闷热阴雨天可以来一碗。