主要功效：夏季汤水

　　推荐人群：一般人群均可

　　材料：

　　鸡胸肉75g、虾皮5g、干裙带菜30g、生姜适量（2-3人量）。

　　烹调方法：

　　干裙带菜稍冲洗，放入清水中泡发，切成小块备用；鸡胸肉洗净切丝，加入少许食盐、生粉腌制片刻。

　　在锅中放入清水1.5L，将裙带菜、虾皮、生姜一同放入锅中，武火烧开后改文火继续煮15分钟，接着将鸡丝放入继续煮10分钟左右，最后根据个人口味加入食盐、葱花等调味食用。

　　汤品点评：

　　夏季到来，很多人会出现胃口减退的情况，同时出汗增多通常需要多补充一些水分。给大家介绍一款味道鲜美，开胃补水的汤水。裙带菜是海藻的一种，叶片比海带薄，看上去像裙带，故名裙带菜。裙带菜中碘、钙、蛋白质、矿物质及维生素含量都比较高，还含亚油酸、亚麻酸这些人体必需脂肪酸。裙带菜中含有多种多糖成分，是近年来的研究热点，具有调节肠道菌群，维持肠道健康的作用，还能一定程度的降血脂、降血糖的作用。虾皮味道鲜甜，煮汤水时放一点可以提鲜，夏季快手汤经常会用到。此汤水含有一定量的碘，若需要限制碘摄入的人群不宜过多食用。

　　推荐：

　　省中医院临床营养科