推荐：省中医院临床营养科

　　主要功效：养阴润燥、润肠通便

　　推荐理由：秋燥感觉口鼻干、咽干、皮肤干等人群

　　材料：

　　桃胶10g、西米10g、沙参20g、牛奶500ml、红枣4枚、杞子3g、冰糖适量（3人份）。 

　　烹调方法：

　　桃胶提前4-6小时浸泡发开；沙参洗净；西米清洗干净，在锅中放入清水1L，桃胶、沙参一同放入锅中，武火煮开后放入西米，随即改为文火继续煮15分钟，一边煮一边搅动避免粘锅，煮至西米稍微有一点白点时放入枸杞、红枣、牛奶及适量冰糖，煮2分钟后即可关火加盖焖15分钟。

　　汤品点评：

　　秋季汤水一般都讲究个“润”字，岭南的秋季来得比较迟，十月也感暑气未退，此时用些清爽的滋润汤羹是非常舒服的。

　　桃胶是低蛋白、低脂肪食物，主要成分是可溶性的膳食纤维。很多人一看到桃胶就会想到养颜，可能是因为桃胶遇水膨胀后显得Q弹而水分满满的感觉，其实桃胶不属于胶原蛋白也不含玻尿酸，并没有一般大家以为的美颜功效。但它能携带大量水分在我们的消化道进行“一日游”，具有促进肠道蠕动、缓解干燥的作用。

　　沙参甘凉，具有清热滋阴润燥的功效；牛奶也是滋润之品，可以生津润肠；桃胶、沙参、牛奶搭配起来共凑秋季润燥之功。点缀上红枣、枸杞、西米，可谓色香味俱全，老人小孩也会喜欢。由于此甜羹含有糖分，糖尿病人群不建议食用。