勤俭节约

　　今年4月是第34个爱国卫生月，今年的主题是“文明健康 绿色环保”。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”珍惜粮食是中华民族的传统美德，广州各大学校多措并举，时刻提醒师生珍惜粮食、参与光盘行动。学子们也纷纷用自己的实际行动响应“光盘”号召，打卡绿色生活。

　　文、图／广州日报全媒体记者林霞虹 实习生郑涵 通讯员广大宣

　　食堂按量生产 师生按量打饭

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”“文明餐桌，从我做起，不剩饭，不剩菜”……

　　走进广州大学的食堂，随处都能见到这样的宣传语。这是该校特意张贴的标语，希望通过它们时刻提醒师生珍惜粮食。

　　为制止餐饮浪费，近年来，广州大学后勤部门采取了多项措施。学校食堂实施精准采购，按量生产，在采购源头和生产供应上就厉行节约，杜绝浪费。每天统计用餐人数并进行详细数据分析，保持与教务处、研究生院、学生处的密切沟通，动态掌握师生在校人数，精准采购，适量备货，把控好实际生产与现场供应节奏，边加工边售卖，既保持新鲜美味，又减少剩饭剩菜，有效遏制浪费。

　　为了避免浪费，广州大学还通过线上调查、座谈会及现场咨询方式，掌握各类师生的饮食习惯和口味需求，各食堂厨师团队针对性研发新菜式，力求提供更多符合师生口味的菜肴，增加菜品种类、提升菜品品质，让师生吃得好、吃得香，尽量避免浪费。

　　广州大学各食堂还安排专人，现场指导餐后垃圾分类，观察剩饭剩菜的数量和品种，及时向师生了解剩余原因，每月定期统计餐余垃圾数量及构成，及时调节和改进生产供应，减少各种浪费。

　　在一些细节上，广州大学也进行了改进。比如，以往，学校食堂盛饭是由售卖员统一盛好固定的饭量，但很多情况下固定的饭量对学生来说已超出了每餐用量。目前，广州大学饮食服务中心摒弃传统的固定饭量售卖形式，推行按量打饭，师生根据本人饭量，自主选择重量打饭（按两计价），有效降低师生剩饭比例。

　　开展“寻找广大光盘侠”打卡活动

　　为了让节约粮食深入人心，广州大学饮食服务中心、校学生会、23个学院还在全校学生中开展了“寻找广大光盘侠”光盘打卡活动。同时植入第三届百城千校光盘行动挑战赛，活动依托“光盘打卡”小程序进行线上打卡，打卡操作及各项数据记录均由智能化平台完成。

　　该活动得到了广大学生的积极参与，广州大学群组总参与7745人，共计贡献光盘次数14.30万次，相当于节约了约5.5吨粮食，在全国榜上位列第37名(共1017所高校参加)。广州大学获优秀组织称号，共30名参与同学获爱粮先锋荣誉证书。此活动范围覆盖2个校区的5个食堂、23个学院，对于广州大学营造节约粮食，拒绝餐饮浪费，践行绿色环保生活的校园氛围起到了积极作用。

　　广州大学还让学生走进食堂，通过亲身体验加强劳动教育，提高节约意识。该校每周开展“食堂经理咨询日”活动，每学期举办“学生参观饭堂日”活动，定期组织师生与食堂员工参加座谈会，让学生们更好地认识食堂、了解食堂、支持食堂，体验食堂工作人员辛苦，饭菜来之不易，从而强化“浪费可耻，节约光荣”的自觉。

　　珍惜粮食 拒绝“舌尖上的浪费”

　　广州其他高校，也开展了各种各样节约粮食的活动。为切实增强学生的节约意识，提升学生的道德素养和文明修养，促进绿色文明校园建设，暨南大学于2021年11月开展了“光盘行动，有你有我”的线上打卡活动。暨大2020级的林旭亮同学从小就坚持“光盘”，他积极响应学校号召，并以优异的“光盘”打卡成绩获得了活动奖励。他认为，在学校没有父母的监督，自己的行为更能体现自身素质：“家里有家人的督促，更多体现了家风。而在学校，这更是一种个人素养和社会责任感的表现。对我而言，‘光盘’已是一种‘刻进DNA’的个人习惯，不会随着环境的改变而有所不同。”

　　为帮助同学们践行“光盘”，暨南大学的食堂也推出了“小碗菜”，在满足菜式丰富的同时，又避免了分量过多的问题。现在“节约光荣、浪费可耻”的观念已经深入众多学子的骨髓。暨南大学学生肖伊鸿表示，随着绿色生活理念的宣传和普及，自己有意识地将珍惜粮食的理念落实到现实生活中，而非停留在意识层面：“以前粮食匮乏、食物单调，现在我们的生活水平得到了极大的提高，但我们仍要养成勤俭节约、珍惜粮食的好习惯，拒绝‘舌尖上的浪费’。”