以会展开拓“舌尖经济”纵深

广州日报 2023年09月22日 夏振彬

  款款美食,跨山越海,汇聚广州!

  昨日上午,一场荟萃全球食饮食材的行业“盛宴”——2023 中食展(广州)暨广州国际食品食材展隆重开幕。4万平方米规模,来自30多个国家和地区,1000多家优质展商,预计吸引超5万人次行业人士。盛宴之“盛”,从几个数字中可见一斑。

  马来西亚的咖啡、特色酱料、燕窝、糕点,澳大利亚的优质麦片、蜂蜜、乳制品,意大利的咖啡、精酿啤酒、蜂蜜,还有我国山东的扒鸡、新疆的灰枣……全球各地数万个高口碑、高复购率、特色化美食登场亮相,让观众在舌尖上“云游四方”。美食之外,还有多种形式的商贸对接、高水准的产业论坛,中国咖啡冲煮大赛、中国调茶师技能大赛、技能大赛等专项赛事。展厅里,美食同场“竞技”;论坛中,思想共享交锋;赛场上,高手巅峰对决——这一“盛宴”,的确精彩纷呈。

  作为亚洲领先、具有全球影响力的食饮食材“IP”,中食展为何首次“牵手”广州?又何以碰撞出精彩火花?

  答案,再明显不过。

  首先,美食。食品、广州,把这两个词摆在一起,“适配度”可太高了。广州素以美食扬名四海,有“食在广州”之誉。早在明清时期,广州便“饮食之盛,歌舞之多,过于秦淮数倍”。如今,广州餐饮包罗万象、融汇东西,以“食”连接世界,以“味”征服人心,成为全国首个“中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号城市。目前,广州餐饮业市场主体超过15万家,凭借不到全国1/1000的土地面积,产生全国近1/50的餐饮消费总量——这背后便是“食在广州”的美誉度、影响力。

  其次,会展。观察一个地方的发展水平、经济活力,会议会展是一项重要指标。广州正在加快建设国际会展之都,拥有广交会、中博会、车展会、家博会、美博会等一系列国际知名展览“名片”,形成了良好的会展产业集群和生态。今年以来,广州会展业加速复苏,并积极推动“以产促展、以会促展、以城促展”,成为全球会展业最活跃的城市之一。中食展在广州“如鱼得水”,自然是情理之中。

  还有一点很重要,机遇。展会是一扇窗口,更是一个共享机遇的平台。作为“千年商都”,可以说,广州的建城史就是一部互通有无的国际商贸史和对外交往史。海纳百川、兼容并蓄,链接世界、辐射全国,广州一直是海内外投资者眼中的“机遇之城”。具体到食品、餐饮,《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出,支持香港、澳门、广州、佛山(顺德)弘扬特色饮食文化,共建世界美食之都;广东将组织实施“食全食美 十百千万”工程,加快打造世界级食品制造贸易高地,明确支持广州打造千亿级核心食品产业名城。“食在广州”,潜力“升级”,将为海内外投资者提供更多商机、更大机遇。

  (夏振彬)

广州日报评论A4以会展开拓“舌尖经济”纵深 夏振彬2023-09-22 2 2023年09月22日 星期五