“一豆三喝”淬炼咖啡师匠心

邓潇丽

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　　广州日报讯（全媒体记者邓潇丽）11月8日，2026年广州市“红棉匠才”系列咖啡师项目职业技能竞赛在广州市员村工人文化宫穗港澳工匠学院举行。70名参赛选手以啡为媒、同台竞技，围绕“一豆三喝，岭南风味·湾区特色”咖啡主题展开比拼，共赴一场香气与创意交融的匠心盛宴。

　　本次竞赛以国家职业技能标准咖啡师高级工（职业技能等级三级）要求为基础，结合当前对咖啡制作行业从业人员的要求及相关新知识、新技能、新技术命题。

　　记者现场看到，在主题特调环节，选手们跳出既有配方定式，把广府饮食记忆、岭南时令风物与湾区街头风味化作杯中层次，在酸、甜、苦、香的平衡之间寻找属于湾区的味觉表达，打造兼具风味辨识度、颜值与市场竞争力的创新咖啡产品。

　　据悉，在本次竞赛中获得优胜奖及以上名次且成绩合格的选手，将获颁咖啡师高级工（三级）职业技能等级证书，为咖啡调饮从业者进一步打通技能晋升、持证增收的成长通道。