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记者手记
文/广州日报全媒体记者曾繁莹
一家老字号能走多远，关键看它能不能持续跟上时代的脉搏。利口福的成长轨迹，正是广州本土食品企业进阶突围的生动缩影——它把80余年的手艺，一寸寸磨进工业化的流水线，又借着智能化的东风，跑出加速度。
如今，其番禺南村工厂的月饼产线自动化率已达80%，柔性机械臂仿手工刷蛋液、AI视觉检测把住包装食品安全的关口，数十项发明专利与实用新型专利，持续为产品品质打底。但该用手工之处，利口福从不含糊——五仁月饼至今仍保留核心手工技艺环节，机器给不了馅料之间那点“湿润的呼吸感”。“餐饮+食品”双轮驱动，餐饮强品牌，食品创规模，利口福出品的月饼与速冻业务为母公司广州酒家集团贡献了主要营收，让广州酒家集团成为广东率先上市的饮食集团。
当许多老品牌还在“守”与“变”之间纠结时，利口福早已给出答案：守的，是“利口利福”这份根植岭南饮食文化的初心；持续求变的，是风味触达消费者的路径。早年十三行的瓦罉，焖出凤城河鲜的本味；如今番禺南村的车间里，利口福把一块月饼的香气送往全国，递到海外游子的餐桌。
与时代同频共振，利口福不只跑出企业自身的增长赛道，更成为广州食品企业一步步跻身全国食品工业版图的粤军代表。老字号的“新密码”，说到底，就是始终与时代共进，把根始终扎在百姓生活里，路才会伸向更远的远方。
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