“白粥刺客”刺伤的是信誉

谭敏

本文字数：315

　　一份砂锅白粥配上一些咸菜竟售价200元？近日，上海某饭馆的潮汕砂锅白粥引起热议。

　　从普通消费者的角度看，一锅白粥200元确实离谱。但店长表示，这款白粥之所以贵是因为使用了某法国品牌矿泉水熬煮，初衷不是卖给大众消费者的。商家的回应多少有点傲慢，但这位网友既然点了这锅200元的粥，显然也并非普通消费者。“白粥刺客”事件，说到底是商家定位与消费者心理预期产生了差距。从理论上讲，商家当然可以自主决定餐厅定位，但高端定位意味着消费者支付了超出普通产品的溢价，他们也期待得到与之相匹配的高品质体验。如果产品未能达到消费者预期，甚至还质量不合格，就可能破坏这种信任和平衡，对商家品牌和信誉也会造成不良影响。说到底，“白粥刺客”，刺伤的是信誉。

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