首页
推荐：省中医院临床营养科
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
“小暑大暑，上蒸下煮”。入伏以来，广州天气真的很热。暑假期间无论是考驾照、学游泳还是外出旅游，学生和家长们都要注意防暑降温，适时补水。
清热消暑可不要只晓得喝凉茶，今天我们为大家带来两款清热消暑的简单茶饮，还能祛湿健脾。
膳食推荐
金银花菊花薏米饮
主要功效：清热、消暑、祛湿
材料：金银花5克、白菊3~5朵、生薏米50克、冰糖适量（2~3人量）。
烹调方法：薏米清洗干净后用清水浸泡2小时，在锅中放入清水1.5L，放入薏米，武火煲开后改文火继续煲30分钟，接着放入金银花、菊花、冰糖继续煮5分钟，然后起锅放凉即可食用。
汤品点评：金银花，其性寒味甘，具有清热解毒、凉血止痢、消痈散肿的功效。金银花虽清热解毒但无伤正气，是治疗热毒疮疡的药。
药理研究证明，金银花的绿原酸及黄酮类化合物具有抑制金葡菌及大肠埃希菌、抗病毒作用，还能作为益生元起到调节肠道微生态的作用。
白菊花味甘，可清热解毒、平肝明目，与金银花搭配增加清热之功。生薏米可以清热健脾祛湿，无论是煲汤还是做甜饮都是常用之物。
本汤饮含有冰糖，糖尿病人群不宜过多食用，或不加冰糖食用原味，或添加代糖食用。
膳食推荐
绿豆陈皮桂花饮
主要功效：清热、解暑、健脾
材料：绿豆100克、陈皮1角、桂花干3克、冰糖适量（3~4人量）。
制作方法：先将绿豆洗净，浸泡1~2小时；在锅中加入清水至1500ml，放入绿豆、陈皮，大火烧开后转小火煮30分钟，加入适量桂花干、冰糖后搅拌并小火煲10分钟， 关火晾凉即可。
汤品点评：民间广为流传“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”这一健康谚语。《本草纲目》是这样记载绿豆的：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安神、补元气。
绿豆性凉味甘，具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功效，历来都是夏季消暑解毒的良药。
陈皮理气消滞，有运化脾胃，改善消化功能的作用。加入桂花芳香提神，夏季来一碗这样的甜饮真是幸福感满满。
温馨提示：此甜饮含有糖，糖尿病患者不宜过多食用，或改为糖醇等代糖替代。
放大
上一版
