萝卜腐皮卷

庄臣

本文字数：333

　　庄臣食单

　　美食家：庄臣　　

　　传统饮食中有一种说法：“冬吃萝卜夏吃姜。”在夏天食用萝卜时，可以通过与各种食材的搭配来突显萝卜的独特风味，并保留其中丰富的维生素C和膳食纤维，同时也适合低热量饮食的需求。

　　材料：白萝卜250克，五花腩肉80克，冬菇碎30克，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油、支装鲍汁、五香粉适量。

　　做法：将萝卜切丝并加入少许盐腌制20分钟，然后用水冲洗并吸干表面多余的水分备用；将五花肉切成肉碎，加入适量的盐、糖、胡椒粉、米酒和花生油腌制十分钟。将腌制好的萝卜丝、肉碎和冬菇以及适量的鲍汁、五香粉混合均匀后用腐皮卷成2厘米厚的方形卷，摆放在碟子上。在锅中加入清水，水开后将腐皮卷连碟放入锅中，蒸10分钟至熟透。蒸好后，将腐皮卷切成3厘米长的段，再用花生油煎至金黄色即可。

下载