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在《粤菜记》中，作者描写的菜式超过了三百种，关注经典，也关注家常，可以说是“一座纸上的粤菜博物馆”；关注“大菜”，也关注小吃；不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。除了写粤菜的淡远之美，还写了很多菜背后的故事，作者试图以味觉为钥匙，打开食物与记忆、食物与文化之间的隐秘关联。
文学和美食的结合，是世间极美的遇见，但要真正写好，实非易事，作者使出浑身解数，让笔下的文字尽量变得有情、有味、有趣。比如，描述和顺鱼，“和顺鱼的鱼头上翘，像刚吵完架，一副气嘟嘟的样子。”描述麦溪鲩，“刚出水时银鳞闪闪，全身粉白，天生丽质，身材修长，优雅迷人，就像是鲩鱼界的奥黛丽·赫本。”写普宁豆酱，“色泽亮黄的豆瓣，清纯可爱，宛如初嫁的新娘一般娇羞。”
文中更加入了一些个人的感悟，用最朴素的语言表达对粤菜、对生活的理解。比如：“食材就像一个人的人品，永远是排在第一位的。”“鲜是食材最大的美德，食材没有鲜味，就像一个人病恹恹的，没有神采。”“厨师们就像是食材鲜味的贴身保镖，他们像保护火种一样，小心翼翼地保护着它们。”
食物是一面镜子，你吃什么食物，你就是什么样的人。作者表面上写的是美食，其实写的是岭南人，朴实的岭南人，可爱的岭南人。岭南人的饮食，选材讲求正气，以性平味甘为上，食物滋养身体，也在无声无息中造就了他们的性格。
这本书不仅捕捉粤菜新鲜隽永的灵魂，更想传递岭南人平和喜乐的生活态度。幸福只给予懂得幸福的人，美食也只给予懂得美食的人。真正懂得美食的人，一定是对万事万物充满深情的人，他们不仅能品尝到食物的味道，还能品尝到爱的味道、故乡的味道和记忆的味道。最好的食物，都和我们的生命相关。 （古茂祥）
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