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百千万见“文”录·寻韵
文、图/广州日报全媒体记者曹菁
清远峡
在清远，有一处峡谷因为苏东坡的诗句而流传千古，直到今天仍是人们用手机来争相分享的地方，它就是北江清远峡。这里还有一道河鲜名曰“河八仙”也与苏轼结下不解之缘，因其“打包”北江美味，至今令来此观光的游客乐此不疲，作为登山返程的犒劳大餐佳肴。
苏轼为它赋诗一首
旧志说：清远峡之水，色如碧玉，味亦益甘，远胜岭北所见。后人把飞来寺前一线峡江称之为凝碧湾。公元1094年，北宋文学家苏东坡南贬途经清远，到达清远峡山，泊舟飞来寺，被峡谷的旖旎风光所震撼，有感天地造化，写下一首五言 《峡山寺》，此诗首句“天开清远峡，地转凝碧湾”堪称清远峡的代言，从此成为北江不朽的传说。
“南峡”其实不是一座山名，因其在北江清远峡的南岸，所以叫它“南峡”。岸边有一峰名凤鬓顶，岩层巍峨，海拔约460米，此处有峭壁怪石，独立其上，可俯瞰峡谷全貌，但见江水曲折回环，两岸峰林叠翠，构成一幅“一江远赴海，两山高入云”的壮美图景，又被誉为“广东小三峡”而名冠岭南。如今，登上北江清远峡南岸“凤髻顶”的地方，游人可在一处临江的岩石上看到“南峡”二字，该地已成为北江在清远的又一处网红打卡地标。
记者探路发现，登山的路线一路有台阶上山，多穿行在松林间，途中也有几段陡坡，颇考体力。曲折的路线长度约1公里，一路清风相伴，适合所有人群体验和挑战。及至攀登峰顶，极目远眺，顿感清远峡气势磅礴，北江逶迤如玉带，两岸群峰叠翠、崖壁森然，不禁感叹苏东坡那千古名句是对清远峡最传神的升华。驴友们行走于山脊，呼吸树木清新之香，释放舒心快乐的笑容，邂逅别致蓝调江水，收获日落作为旅程结束的奖赏。
清远峡不仅自然风光因苏东坡而出名，这里还有一道河鲜名曰“河八仙”也与苏轼结下不解之缘。传说当年苏东坡经过清远飞来峡时在船上喝酒，船家端上来边鱼、叉尾钳鱼、黄骨鱼、白鳝、曹白鱼、蓝刀仔六种河鲜。苏东坡品尝后大加赞赏，随后说如有八鲜岂不美哉，因为八仙同“八鲜”谐音。于是店家连忙解释说还有其他食材，苏东坡品尝后连声赞道：“河八鲜，此乃人间美味也。”
现在的北江“河八鲜”逐渐演变为北江河虾、毛蟹、黄骨鱼、边鱼、石岩骨鱼、曹白鱼、白鳝、蓝刀仔。部分河鲜餐厅会根据客人的喜好以及季节变更，对北江“河八鲜”进行调整。特别是北江的河虾，虽然个头小但却壳薄味鲜、清甜可口，而当季的新鲜毛蟹肉质鲜美肥嫩，黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美，清蒸、炖汤都是一绝，油盐简单蒸出来的曹白鱼肉质紧实、口感丰富味道更是一个字——鲜！
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