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答疑：广东省中医院临床营养科
文/广州日报全媒体记者：赵冬芹
问：请问靓汤姐姐，3岁半的小孩很挑食，喝五指毛桃或者太子参排骨汤可以吗？还有什么汤水可介绍？
答：有些孩子有挑食的习惯，大人要做好正确的引导，观察哪类的食物孩子不喜欢吃，是不是家长做菜的水平需要提高，还是说无论怎么做孩子都是不喜欢，可以将他不喜欢吃的食物与喜欢吃的食物搭配在一起多尝试几遍，如果尝试多次仍不吃，就需要找替代食物了，尽量做到食物多样化，避免孩子营养不良。如果是因为消化功能不好导致挑食，也可以在煲汤时放一些谷芽、麦芽、鸡内金、山楂、陈皮等健脾消食的药食材。
问：最近皮肤很干燥，抓挠后皮肤会留下一条条白色痕迹，请问在饮食方面，有什么食材可以多吃让皮肤滋润？
答：天气逐渐转凉，皮肤就会干燥。这种是缺乏阴液的情况，煲汤的时候可以用一些银耳、苹果、百合等，如果还有点热气，可以用一些海底椰、雪梨、马蹄、甘蔗等来清热润燥，加点肉来煲个汤，味道是很不错的。
还有一种情况就比较复杂点。之前网上有一个段子叫“美容的都觉得你缺水，调理的都说你湿气重”，乍看觉得很好笑，好像这只是商家的忽悠。但其实这种情况是真实存在，并不矛盾的。可以看看自己的舌头，会不会存在舌苔厚且呈白色甚至有点黄、口干津液少的情况？这种干燥就要一边润燥，一边除湿了。如是这种情况，不妨在每次煮滋阴润燥汤水的时候，加点陈皮来运化脾胃祛湿，或者拿一把赤小豆、白扁豆等豆子一起煮，既祛湿也不伤脾胃。只有把坏水去掉了，才有助于脾胃运化，把津液输布周身自然就不会觉得那么干了。
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