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答疑：广东省中医院临床营养科
文/广州日报全媒体记者：赵冬芹
Q:您好！请问胃寒痛可以食用沙参吗？适合哪些汤水？
A:据《中国药典》记载：沙参味甘，性微寒，归肺、胃经，功能是养阴清肺，益胃生津，一般用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴。从它的性味功效可以看出沙参偏于治疗热证或者阴虚偏热证型，如果是寒证则不适用。如果是胃寒痛往往表现为喜欢吃温热的食物，无论是温度还是属性都需要偏温一点才会舒服，因此更适合煲一些暖胃的汤水，例如砂仁白胡椒腐竹白果煲猪肚、沙姜煲排骨、砂仁北芪猪肚汤、暖胃姜粒蛋花汤、胡椒支竹排骨汤、砂陈四味牛肚汤等。
Q:40多岁的女性严重睡眠不足，有眼袋、黑眼圈特别厉害，可以喝什么汤调理呢？
调理睡眠，有好几个方面可以进行。首先，是调理脾胃，正所谓“胃不和则卧不安”，除了睡前尽量不要吃夜宵以外，平常可以煲一些健脾的汤水，例如陈皮、五指毛桃、白术这些。当然，结合饮食史和舌苔，还可以决定要不要加一些消食或祛湿的材料进去。其次40多岁的女性还可以考虑一下阴液相对不足所致的虚烦失眠。为什么说是相对不足，因为这个时候，很多人阳气也是不足的，只是阴液相对不足得更严重，所以“阴不藏阳”，阳气就会虚浮，就容易出现一些类似于火热的症状，最常见的就是虚烦失眠。这个时候清热的话会更伤阳气，所以我们应该做的是滋阴安神，且把阳气尽量往下拉。例如秋天天气还不是很冷的时候，我们可以先用一些沙参玉竹麦冬这类平和的滋阴润燥汤水，等天气真的冷下来以后，可以喝一点地黄、阿胶这类稍偏滋腻的汤水。
而把阳气往下拉，最简单的方法就是多站、多跑、多动脚。另外睡前泡脚也是一种放松而有利于阳气往下沉的方法。
最后，失眠又怎么能少了一些养心安神的汤水，例如百合、莲子、元肉和猪心一起炖汤是不错的选择。
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