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第A15版:生活周刊·美食

靓汤答疑

赵冬芹

本文字数:762

  文/广州日报全媒体记者:赵冬芹

  Q:小孩近来打噎次数多了,煲什么汤?

  打噎,又称“打嗝”,学名为呃逆,指气从胃中上逆,喉间频频作声,声音急而短促;现代医学称“膈肌痉挛”。

  中医学认为,打嗝是因胃气失于和降上逆动膈而起,病因主要有饮食不当、情志不和、脾肾阳虚、胃阴不足等。汤水可以试一下芍药甘草汤、丁香柿蒂汤、陈皮竹茹汤。

  其实偶尔打嗝是正常的生理现象,但如果经常或者长期不停打嗝建议及时到医院就医。

  汤水推荐

  陈贝苹果瘦肉汤

  材料:苹果1个(约150克)、川贝2克、瘦肉200克,陈皮2克,姜3片(1人量)。

  制作方法:苹果去核,切块,川贝磨粉备用;瘦肉加姜飞水去沫后,与其他材料一起放入炖盅,加适量清水,大火滚开后转小火1.5小时,加盐调味即可。

  Q:高中男生额头长痘,舌苔白又厚,喝些什么汤水呢?

  青春期无论男生、女生,都正是爱美的时候,长痘真的很困扰。长痘不仅是一个皮肤问题,其实也是身体问题的一个反应。如果长痘是以额头为主,而且舌苔又白又厚,那么这个很有可能就是体内有湿邪,脾胃运化无力,并且额头是阳明胃经所过之处,额头爱长痘其实和胃的湿气重有很大的关系。

  通常这种湿气比较重,并且是在胃比较明显的话,首先可能就是调整饮食,不要过饱,尽量少吃一些肥甘厚味的食物,减少含糖饮料。如果可以的话,暂时不喝一段时间牛奶,看看痘痘有没有好一点。如果怕缺钙,可以多吃绿叶蔬菜、豆腐、豆皮这些食物,也是富含钙的。

  汤水方面,主要是以健胃祛湿的为主,例如猴头菇茯苓汤、五指毛桃陈皮汤、白术党参汤等,加一点点瘦肉进去就可以了。

  汤水推荐

  五指毛桃芡实煲鸡脚

  材料:五指毛桃15克,芡实(干)20克,鸡脚300克,生姜2~3片,食盐少许。(3人份)

  制作方法:

  把所有材料稍冲洗,鸡脚焯水备用。把所有材料放入汤煲中,加水适量,大火煮开后转小火再煮45分钟,加盐调味即可。

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广州日报生活周刊·美食 A15靓汤答疑 赵冬芹2023-10-24 2 2023年10月24日 星期二