我是来广州读书之后，才知道了搭台这种饮食文化。搭台是粤语，普通话就是拼桌。互不认识的人围着同一张桌子吃饭，这种情景经常在一些人气旺盛需大排长龙的饭店见到。搭台可以让顾客快点就坐进餐，大家点各自的菜肴，各自吃饭，互不打扰，也可能吃着吃着就聊到一块，喝到一起。

　　当然，也有人会觉得搭台尴尬不舒服，认为没有隐私，一来觉得不体面，不够大气；二来饭桌上有了外人在，聊天和谈事情就没那么自在。

　　吃饭搭台，能节省出时间，是广府人的一种务实变通。在效率先行的社会里，愿意搭台，往往意味着这些人有包容和灵活的一面。

　　共享车拼车也是一种搭台。几个不认识的人，因为路程相近或同个方向，通过平台搭配，拼坐一辆车，或许浪费一些时间，但用更少的钱也能到达目的地。大数据能拼到“方向相同”的人，拼车节省下的是成本。花小钱办成事，分摊成本，人多更经济实惠。

　　青年旅馆的本质也是搭台。以床位论价，价格比星级酒店便宜，深受背包客的青睐。除了便宜，年轻人选择青年旅馆，还希望通过这种模式，认识到一些趣味相投的朋友。我有一年独自去黄山旅游，入住青年旅馆，就在里面结识了两位刚毕业的大学生，他们也是自己出游，聊得十分投契。那几天，我仿佛又回到大学时光，和年轻人一起吃喝，一起爬山，互加微信，临别还相约以后有机会再结伴同游。

　　搭台虽然看上去有点被动，被服务员安排，但如果你积极主动，可以扭转尴尬局面，遇到聊得来的人，可以多交一个朋友，变成美好的体验；遇到吃相难看、不对胃口的人，可以少说两句或不理会，埋头吃饭，甚至可以再换一张桌子，另觅台伴。如果你真的不喜欢搭台，又等不了，那就打包走人，或叫外卖到家吧。

　　（黄超鹏）