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消暑清热 推荐五个调理方

  广州日报讯 (全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉)岭南夏季骄阳似火,雨水又多,暑多夹湿,稍不注意的话就容易令脾胃受损,广州医科大学附属中医医院药学部主任中药师李丽明提醒,在岭南夏季不适合过食肥甘、燥热的食物,调理以清热清暑,祛湿健脾为主。日常比较常用的还有赤小豆、白扁豆、绿豆、莲子、百合、荷叶、竹叶、佩兰、藿香、丝瓜、西瓜翠衣、香薷这些食材和药材。在这里特别推荐5条夏至节气调理汤方,市民朋友可以按需取用。

  陈皮绿豆糖水

  材料:绿豆250克,广陈皮1/3片,冰糖适量。

  做法:将泡好的绿豆和陈皮(洗净,稍泡软,刮去内瓤)放入锅中,加入水,大火煮开后调小火熬煮; 大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至绿豆起沙,加入冰糖。

  功效:绿豆清热解毒、消暑利水,陈皮理气健脾,燥湿化痰;豆类与陈皮搭配可消滞理气;冰糖补中和胃,润肺止咳。

  生脉饮

  材料:西洋参5克、麦冬10克、五味子10克。

  做法:以上材料浸泡后煮30分钟,代茶饮。

  功效:益气生津,敛阴止汗。用于气阴两虚证,如肢体倦怠、气短声低、汗多懒言、干咳少痰、暑热伤津的口干咽燥。

  冬瓜陈皮水鸭汤

  材料:鸭半只(约600克)、冬瓜1000克、广陈皮1/3片、芡实20克、薏米30克、姜少许

  做法:陈皮洗净,稍泡软,刮去内瓤(内果皮);芡实和薏米洗净;鸭洗净,斩件,汆水捞起;冬瓜洗净,连皮带仁切块;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

  功效:消暑健脾

  双西汤

  材料:西洋参10~15克、西瓜翠衣15克。(西瓜翠衣:西瓜皮青皮部分晒干制成)

  做法:煲汤饮用,可加入石斛、麦冬,增强生津之力。

  功效:益气、生津。

  入夏三叶饮

  材料:荷叶、淡竹叶、竹叶卷心各5克。

  做法:上述材料煮开水服用,在煲水前,先将所有食材浸泡20分钟。

  功效:荷叶清暑化湿,淡竹叶、竹叶卷心能够清心除烦、止渴。三叶饮中,淡竹叶和竹叶卷心可互为替代,功效相当。竹叶卷心的清心泻火作用更强一些。

 
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