庄臣食单

　　材料：干虾米（水发后）50克，虾酱10克，黄瓜400克，陈皮丝少许，姜丝20克，拍蒜20克，五花腩50克，花生油、蚝油、胡椒粉各适量。

　　做法：青瓜去皮切日字件，飞水备用；五花腩切半厘米条状备用，开锅下油，下五花腩条、蒜、虾米慢火爆香至油分溢出，加入虾酱、陈皮丝、姜丝和青瓜，大火炒匀片刻后落少许蚝油、胡椒粉调味即成。

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