推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：消暑生津

　　推荐人群：夏日常出现口干舌燥者

　　材料：椰青1个，新鲜无花果3个，鸡150克（1~2人份）。

　　烹调方法：椰青开口后倒出椰子水（如果椰子水不够多可加入适量清水）；新鲜无花果洗净后切片；鸡洗净斩小块，用油盐稍腌10~15分钟。椰青水倒入小锅中，煮沸后转小火再滚一下鸡块，最后下无花果片滚2~3分钟，加盐调味即可。

　　汤品点评：椰子水本来就很清润生津，是夏日必备的清凉饮料之一。但其性偏凉，把它煮一下保留了生津作用，又不至于太凉，这样会适合更多人群。用椰子水与无花果和鸡块搭配，把椰子水本身的清甜渗入到食材中，特别美味。

　　夏季，正是新鲜无花果上市的季节。把它切片以后稍滚一下，汤就有无花果的清香之味了。而鸡块为了保持肉质的嫩滑，所以也是不用煮太久的。这样的鸡汤就不会太补，椰子水也不会太凉，但仍保留了消暑生津的作用，非常适合炎炎夏日。

　　清热 润肺 养肝

　　补血 补钙 开胃

　　明目 润燥 养胃 咳嗽