江门：粤港澳咖啡师联动同台“较量”

　　11月28~30日，2025年广东省咖啡师职业技能大赛暨粤港澳青年咖啡师技能创新创业交流活动即将在江门开平市塘口开赛，除了全省21地市的顶尖选手，香港、澳门代表队也强势加盟，三地咖啡师同台竞技。

　　文、图/广州日报全媒体记者黄文生 通讯员罗晓盈

　　本次大赛共有23支代表队，包含23名领队、27名裁判和68名选手，其中香港、澳门代表队分别由领队、裁判各1名、参赛选手各3人共10人参加本次大赛。香港代表队由香港职业训练局组建，选手分别来自香港瑰丽酒店、香港职训局等咖啡师技能岗位；澳门代表队由澳门旅游大学组建，选手分别来自澳门金沙中国、澳门美高梅等领先综合度假村及娱乐场发展商、著名综合度假酒店。

　　港澳选手带来的不仅是精湛技艺，还有国际化的咖啡理念——从咖啡豆的全球甄选，到饮品的创意呈现，再到服务细节的贴心把控，都能让市民感受到不一样的咖啡文化碰撞。

　　本次大赛的裁判组堪称“湾区豪华配置”！除了省内行业权威，还特别邀请了香港、澳门资深咖啡专家加入，组成专业执裁团队。这些港澳裁判是国际咖啡赛事的常客，深耕行业数十年的资深导师，不仅熟悉全球咖啡技能评价标准，更懂粤港澳咖啡市场的特色需求。赛前他们将和省内裁判一起接受统一培训，以“公平、公正、公开”为原则，用国际化视野结合本土化认知，为比赛打分评判，确保每一份成绩都经得起专业检验。

　　大赛不只是比拼，更是三地咖啡产业的一次深度联动。本次大赛引入香港咖啡红茶协会、香港烘焙及咖啡从业员协会、澳门咖啡与茶协会、澳门国际咖啡师暨文化协会、广州市咖啡行业协会、佛山市咖啡协会、惠州市咖啡协会、东莞市咖啡与茶饮行业协会、中山市商业协会茶饮咖啡专委会、江门市商业协会咖啡专业委员会、肇庆市咖啡文化协会等粤港澳行业协会协办。香港职业训练局、澳门旅游大学、澳门特别行政区政府劳工事务局将派代表参与活动和观摩赛事。

　　除了激烈赛事，本次大赛还同步举办咖啡产业交流会、创业主理人分享会，探讨咖啡豆采购、门店运营、品牌创新等行业热点，推动湾区咖啡全产业链优势互补。市民朋友们也能近距离感受这阵“港澳风”，到活动现场能尝到特色咖啡，可向大咖请教冲泡技巧；线上直播还会同步呈现三地选手的巅峰对决，宅家也能围观。

　　江门市从2019年开始与澳门建立技能评价合作机制，后续与粤港澳行业组织建立了稳定合作关系，成功举办粤港澳咖啡师咖啡文化交流活动，共同探索粤港澳咖啡师“一试三证”评价机制，具备推动三地技能互认、赛事互通的丰富经验和组织能力。在本次大赛开幕式上将颁发咖啡师“一试三证”技能证书、颁发广东省咖啡师职业技能人才评价专家聘书等。此次大赛让三地咖啡人在同一赛场交流标准、切磋技艺，为后续技能互通、产业协作打下坚实基础。

　　当广东的匠心、香港的精致、澳门的风情碰撞在一起，这场咖啡大赛注定香气四溢、看点十足！

　　11月28~30日，来开平塘口，为港澳选手加油，围观港澳裁判的专业点评，感受湾区咖啡产业的融合力量。