快来南沙品“非遗一桌菜”

耿旭静董业衡

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　　南沙推出“非遗一桌菜”。广州日报全媒体记者莫伟浓摄

　　广州日报讯（全媒体记者耿旭静董业衡）近日，“大湾区非遗美食集聚区”“南沙非遗工坊”双双揭牌，“非遗一桌菜”亮相蕉门河畔。

　　作为南沙区文广旅体局与聚星花园联合打造的特色IP，“非遗一桌菜”完整还原了豉汁盘龙鳝、黄阁烧肉等非遗美食的传统制作技艺，用熟悉的味道串联起粤港澳三地居民的文化情感。

　　新鲜出炉的黄阁烧肉，表皮金黄酥脆，一口咬下去，能听到“咔滋咔滋”的声响，肉质鲜美，口感丰富。钵仔焗禾虫也是南沙一带的传统风味菜肴，禾虫鲜嫩细腻，口感丰富醇厚，既保留了天然原味，又去除了腥气，是一道集营养与美味于一身的经典菜式。

　　非遗不仅能品尝，还能“带走”。在刚揭牌的南沙非遗工坊里，零基础手作课程人气火爆；市集上，特色文创琳琅满目，让“非遗生活化”有了新的载体。