“跪行少年”变“盐焗鸡掌门”

　　在河源市和平县东水镇莫塘村径里自然村，有一个身残志坚的青年黄家敏，他自幼双脚缺失，却坚持跪着上学、顽强打工，他返乡创业的故事更是激励了很多农村青年。从“跪行少年”到“盐焗鸡掌门”，黄家敏跌宕的人生经历、艰辛的创业路感动无数人。

　　文、图/广州日报全媒体记者曾焕阳 通讯员杨石文

　　求学艰难：没脚的孩子“跪”行读完小学

　　“残疾不是我的人生终点”，这是黄家敏常常挂在嘴边的一句话。1987年，他出生在和平县东水镇的一个普通家庭，出生时就双足残缺，无法直立行走。然而，肢体的残缺并没有让他失去对生活的希望与信心。10岁那年，他用双手撑地、膝盖磨泥，一寸寸“跪”行进入村里的小学。弯曲的山路、书香的课桌是他童年最清晰的记忆底片。

　　2003年，艰难读完小学的他需到离家10公里远的东水镇长热村郎仑中学读初中，由于交通不便，每次上学都需家人用自行车驮着，每周在校食宿五天。

　　初二那年，黄家敏退学了，但他心里却默默认定，跪行也要闯出一条生路来。

　　求生不易：后厨洗碗三年，把自卑冲进下水道

　　退学后，16岁的黄家敏毅然踏上打工之路。经亲戚介绍，他进入佛山顺德一家饭店后厨做洗碗工。三年时间，在狭小、油腻、闷热的环境中，每天洗碗超2000只。在油污水槽间，他坚持一个想法：宁可跪着挺，也绝不低头爬。

　　2006年，黄家敏辞掉洗碗工，在顺德夜市摆烧烤摊。他秘制的腌料引来众多回头客，日销300串烧烤，地摊初试身手，让他赚到了人生第一桶金。2008年，黄家敏又做起了二手手机回收生意，都市淘汰的旧手机，在他手里翻新后成了“希望机”。

　　虽然黄家敏每一段求生经历都有过不少挫折和失落，但他始终没有放弃对美好生活的追求。

　　创业逆袭：变“客家盐焗鸡掌门”，助力家乡发展

　　随着两个孩子相继出生，黄家敏和妻子双双辞工返回家乡生活。这个阶段，黄家敏开始尝试发小视频，以唱歌为主，对外分享自己的乡情乡趣，逐渐在网上崭露头角，成了一名网红。

　　“我开始帮人直播带货，发现客家盐焗鸡比较畅销，但经常缺货且质量不能保证，于是我就突发奇想，何不自己另立炉灶，专营盐焗鸡生意。”说干就干，黄家敏和妻子一拍即合，专门到河源、惠州、梅州等地拜师学艺，学到客家盐焗鸡的秘方。去年冬，他在河源开办了第一家盐焗鸡门店。

　　“今年初，我在网上结识了在河源旅居生活的江苏徐州退役军人许先生，两人合计将客家盐焗鸡做强做大，我们合资开办连锁店，帮助有志向的返乡青年和残疾人就业。”黄家敏告诉记者，今年前7个月，他们先后在河源市区、和平、龙川等地开办了27家盐焗鸡连锁店，最远一家开到了广西恭城，只要是有志于返乡创业的青年和行动不便的残疾人都可以加盟，创业者加盟无需押金，他们负责提供质量可靠的秘制客家盐焗鸡，如今加盟的返乡青年越来越多。

　　身为“客家盐焗鸡掌门”的黄家敏没有忘记家乡，他在和平县东水镇莫塘村利用废弃10多年的小学校舍，新建了一家日产3000多只盐焗鸡的加工生产基地，同时将其打造成乡村文化景点，让家乡的土特产更好地销出去。