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今日靓汤
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
主要功效：化痰止咳，顺气通便，生津止渴
推荐人群：经常熬夜、抽烟喝酒的人群
材料：心里美萝卜1个，约400g、排骨500g（3~4人量）
制作方式：心里美萝卜洗净削皮切块，排骨洗净斩件焯水备用，再把所有材料一起放入锅内，加入适量清水。大火煮沸后，改用中火煲约1个小时，调入适量食盐即可食用。
汤品点评：心里美萝卜在南方是比较少见的，煲出来的汤呈现出紫红色。这紫红色是来源于心里美萝卜的花青素，因为它是水溶性的。花青素可以抗氧化、抗衰老、改善脂肪代谢、预防肿瘤等。心里美萝卜还有萝卜的特性，能化痰顺气。同时，它还是一种水果，如果不想用于煲汤，凉拌也是不错的选择。
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