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食之有道
营养指导：省中医院临床营养科
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
本周六即将迎来“初伏”，不少朋友准备去医院贴天灸了。
“三伏”天自然界阳气升发，人体的阳气也能得到很好的升发。在人体阳气最旺之时，如果能固护好阳气在体内的根基，那么在“三九”天阳气潜藏最深的时候也不至于让虚寒性的疾病发作，这就是冬病夏治的原理。配合天灸，可以饮一些固肾补阳的汤水。千万不要早上贴了天灸，下午就喝冷饮，或者一天待在空调房中不运动，晚上又熬夜，这样再喝什么汤都是枉然。
本周《食之有道》栏目推荐黑豆做汤，因为黑豆益肾平补，不会出现大补“上火”的症状；同时，黑豆是优质蛋白，可当一部分的肉类。
汤水推荐
黑豆莲须煲水鸭
主要功效：清心，益肾，止血
材料：黑豆30g、莲须20g、水鸭半只（3人份）
烹调方法：黑豆、莲须洗净，水鸭洗净切块焯水，加水2000~2500ml。大火煮沸后转小火，煲1~1.5小时，加盐调味即可。
黑豆核桃山药汤
主要功效：健脾益肾、固精缩尿
材料：黑豆30g、山药50克、核桃6颗、猪小肚150克、瘦肉50克（2~3人量）
制作方法：把黑豆洗净稍浸泡半小时，核桃剥壳取肉，山药洗净稍浸泡，猪小肚处理干净。把材料一起加入瓦煲内，加入清水约1500ml，大火煮开，改用中小火再煲1小时，即可调味食用。
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