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广州日报讯 （全媒体记者张翔宇 通讯员吕文娟）日前，中山市政府正式印发《中山市集体用餐、供餐单位负责人陪餐办法》（以下简称“陪餐办法”），并将于2025年1月15日起实施。此前，《中山市集体用餐、供餐单位负责人陪餐办法》已试行三年，不仅加强了对集体用餐单位的监管，更在保障食品安全、促进营养均衡等方面发挥了重要作用。
经试行，陪餐办法已广泛覆盖到学校、养老机构、社会福利院、校外托幼机构、医疗机构、工厂企业、建筑工地食堂等集体用餐单位。这些单位在陪餐办法的推动下，陪餐负责人能够在就餐过程中及时发现食品安全隐患，督促整改，有效降低了食品安全事故的发生风险。三年来，中山市均未发生重大食品安全事故，食品安全形势总体平稳。
陪餐办法的实施不仅促使供餐单位更加注重餐饮的营养搭配和口味品质，还为供餐单位与用餐人员之间搭建了一个直接沟通的平台，供餐单位负责人在陪餐过程中可以直接了解用餐人员的需求和意见，及时调整菜品，改进烹饪方法，提高餐饮服务质量，并减少餐食浪费。
在陪餐办法的实施过程中，各部门不断创新机制，建立了多方共同参与的长效陪餐监管机制。此外，中山市市场监督管理局还通过“互联网+明厨亮灶”“全民投票查餐厅”等多种渠道推动陪餐机制，加强了食品安全信息的公开透明，提升了公众的食品安全意识和参与度。
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