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广州日报讯 （全媒体记者卜瑜 通讯员余树明、陈艺摄影报道）春播秋收，经过漫长的等待，辛香鲜辣的小黄姜终于长成。每年10月底，韶关乐昌市云岩镇的小黄姜开始陆续采收。走进腊树园村小黄姜种植基地，放眼望去，只见一片片郁郁葱葱的小黄姜苗立在一块块缓坡耕地组成的山坡上，构成一座座犹如春日原野的“姜山”。
在这片“姜山”里，一眼望去都是在采挖的农户，翻土、拔苗、捡姜、扣泥，每挖一颗姜，都会重复一次动作。整个过程每个人都小心翼翼，唯恐一不小心把鲜脆的小黄姜给折断了。从土里挖出的小黄姜带着湿润的泥土，泛着新鲜独特的色泽，看起来鲜嫩多汁。轻轻掰开一把鲜嫩的小黄姜，辛辣浓郁的气息扑鼻而来，让田间地头已挟裹寒意的山风也不由得退避三舍。
云岩镇是乐昌市海拔最高的山区镇，这里海拔高，土质好，日照充足，昼夜温差大。独特的气候和自然环境很适宜小黄姜的生长，长出来的姜个头大、颜色亮、味道浓郁辛辣，姜丝细密。
为了支持黄姜产业发展，云岩镇对辖区内的连片撂荒地进行综合整治，通过荒草杂木清除、水渠清淤加固、机耕路修建等措施改善农田基础设施。对于复耕的地块，出台了第一年免租的政策，把撂荒的土地流转给种植大户发展黄姜种植。
2024年，云岩小黄姜种植400多亩，产量280万斤，产值840万元，既有效治理了撂荒地，又成功打造了富民产业，为乡村振兴注入了新活力。
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