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党的二十大精神在基层 百名记者蹲点社区
广州日报讯 （全媒体记者夏强 通讯员臧晓）9月初，位于增城区中西部鹧鸪山下的中新镇联安村的白榄迎来大丰收，走进榄林，只见一粒粒饱满的青色白榄果实挂满了枝头，村民们爬上树、用竹竿一敲，果实便滚落在树下事先铺好的网兜之上，没一会儿树下就铺满白榄果实，紧接着几个村民合力将网兜收起，将白榄果拢到一起，然后进行分拣。
“今年白榄收成预计有200多吨，现在收购价是400元/100公斤。我们村的白榄都被预订了，不愁销路。”联安村党总支委员张友琼告诉记者，该村种植榄树已有300多年的历史，全村种植榄树达3500亩，有白榄和乌榄两个品种，年产量可达500吨左右。其中白榄，又称闽侯橄榄、青果，果呈青色；乌榄，别名黑榄，果成熟时为紫黑色。两者都是增城区特产，乌榄更是“增城四宝”之一。
张友琼表示，白榄从八月中旬采收至十月，紧接着就是乌榄的采收季，持续到十月末结束。当下已有少量乌榄成熟，目前收购价为2600多元/100公斤，经济价值相当可观。
采收后的橄榄去了哪里？又有何用途呢？原来，村中有一家白榄初级加工厂。村民将一袋袋刚采收的白榄过秤后，厂里的工人就会对白榄进行清洗、去皮、盐腌、晒干等工序。“我们加工出来的只是半成品，这些由专门生产飞机榄、鸡公榄的厂家收购，再进一步加工才会上市。”据加工厂负责人古建平介绍，该工厂已成立20多年，除了进行白榄初级加工外，也是一个对外的交易市场，村民将白榄和乌榄集中送至此处，供客商选购，有利于把控品质和价格。
除了加工成半成品外，当地村民会将新鲜的白榄放上少许盐与排骨一起煲汤，还会将白榄与冰糖、醋一起腌制食用，具有清热解毒、利咽生津等功效。白榄还可以制成各种凉果小食，如甘草榄、和顺榄、辣椒榄、化皮榄、桂花榄和卫生榄等。乌榄则用约80℃的水泡开后，直接蘸白糖、酱油、生姜食用，或者与焦糖、花生等一起炒制，抑或晒干后作为炒菜的配料。
白榄和乌榄的种植、采收、加工、销售为联安村村民提供了不少就业岗位和创业机会，每逢白榄和乌榄采收季，大批研学团体、亲子游客慕名而来。近年来，联安村依托鹧鸪山脉的自然风光、丰富的生态资源，不断完善基础设施，吸引年轻人回乡创业——临溪而设的露营地、静谧清新的民宿、独具乡村特色的农家乐、特色农业种植等，推动了联安村农文旅产业融合发展。下一步，联安村将重点打造环鹧鸪山步道，在全村规划完善多条旅游线路，打造特色“榄”文化旅游村庄。
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