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监测显示，1月广州市主要农副产品价格走势总体持稳，市场供应充足。蔬菜价格前降后升，猪肉、鸡蛋和水产品价格波动幅度不大。具体情况如下。
文/穗发宣
一、蔬菜价格前降后升，总体平稳
32种主要蔬菜的综合零售均价为8.7元/公斤，环比下降0.29%，同比下降10.94%。分品种看，“18降14升”，变化幅度均不大，其中，西兰花、椰菜花、西红柿、菠菜零售均价环比分别下降6.22%、5.36%、4.7%、4.16%；苦瓜、青皮冬瓜、白豆角、韭菜零售均价环比分别上升13.72%、6.37%、4.26%、3.01%。
总体看，1月我市蔬菜价格走势前降后升，全月均价稳中有降，总体变化不大。自年初开始，天气情况总体较好，我市蔬菜价格连续回落，1月20日降至8.45元/公斤，为全月低点，此后随着寒潮天气和春节日益临近，价格开始回升，月底升至8.96元/公斤，较1月20日回升6%。
二、生猪价格弱势运行，猪肉零售价格保持平稳
随着春节临近、出栏窗口期缩短，受到供应端过剩以及需求端相对低迷的供需失衡影响，1月份我市生猪价格短期波动较大，先降后升，总体价格有所下降，1月我市生猪出场价格月均为14.56元/公斤，环比下降5.07%，在生猪价格弱势运行带动下，总肉批发价格为19.99元/公斤，环比下降了4.43%。
相对而言，猪肉零售价格保持基本稳定，四种猪肉（精瘦肉、有皮上肉、五花肉和排骨）综合零售均价为42.01元/公斤，环比基本持平，同比下降16.73%。
三、鸡蛋价格持续弱势运行
红壳鸡蛋、光鸡零售均价分别为12.19元/公斤、40.20元/公斤，环比分别下降0.22%、上升0.16%，同比分别下降9.37%、上升1.03%。其中，鸡蛋零售价格下降主要是上游批发价格下降的带动，受蛋商抓紧出货的影响，我市槎头蛋品批发市场红壳鸡蛋批发价8.65元/公斤，环比下降7.5%。
四、水产品价格稳中略升
五种水产品（原条草鱼、原条鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼和鲈鱼）综合零售月均价分别为26.18元/公斤，环比上升0.6%，同比上升0.69%。
五、粮油价格基本平稳
特一粉、粳米、晚籼米零售月均价分别为6.86元/公斤、6.21元/公斤、6.38元/公斤，环比均持平，同比分别持平、上升0.32%、持平；5升鲁花压榨一级花生油零售月均价为156.13元/桶，环比下降0.2%，同比下降0.57%。
六、后期走势预测
2月份，适逢春节长假，蔬菜、猪肉等主要农副产品销售波动会比往常波动加大，交易量总体将呈现先降后升的走势，价格总体预计会呈现中间高两头低的运行态势。
春节前，随着离穗人员的继续增加，主要农副产品交易量会稳步下降，部分应节蔬菜、水产品等价格在节前几天会有所上涨；春节期间，与往年一样，农贸市场档口歇业，加上节前市民储备较多，交易量会降至全年低点，农贸市场价格会继续高位运行，但各大商超价格会保持相对稳定，品种丰富，供应依然充足；春节后，随着返穗人员的增加和批发市场、农贸市场档口逐步恢复正常营业，交易量会逐步上升，价格会回落到日常价格水平。全月来说，鸡蛋零售价格随着上游批发价格的持续下跌会稳中有降；猪肉零售价格在生猪价格总体弱势的影响下会保持基本平稳；蔬菜零售价格受天气变化、运输情况和春节等多种因素叠加影响，价格波动较1月会有所扩大。
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