龙年吃“龙食” 吃出好彩头

翁淑贤

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　　广州日报讯（全媒体记者翁淑贤通讯员朱一艺、许咏怡）五爪龙、龙眼肉、龙骨……中医药中有不少“龙”字号药材。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华支招：龙年春节即将来临，大家可适当运用药食同源的“龙”字号食材烹制“龙食”，调理身体。

　　“五爪龙”食疗健脾补肺

　　“五爪龙”有一个大家更熟悉的称呼——五指毛桃。

　　郑艳华说，作为岭南道地药材，五指毛桃有助健脾补肺，行气利湿，尤其适合体质虚弱、容易感冒的人群。五指毛桃带着淡淡的清香，如果加上有助化气祛滞的陈皮，可使汤味更香醇、清润。

　　【食疗法】五指毛桃龙骨汤

　　材料：五指毛桃100克，猪龙骨250克，陈皮10克，盐适量。

　　做法：猪龙骨（指新鲜脊骨，非中药材中的“龙骨”）焯水后捞出备用；将五指毛桃、陈皮、龙骨放入砂锅里，加适量水大火煮开后转小火炖煮1～2小时，适量盐调味即可。

　　特点：此汤滋阴补肾，祛湿健脾，老少咸宜。

　　龙眼肉补气又补血

　　药食同源的养生佳品中，龙眼肉是既有助补气又有助补血的“优等生”。

　　据郑艳华介绍，中医典籍《医学衷中参西录》记载称：龙眼肉味甘，气香，为心脾要药，能滋生心血，兼能保合心气、滋补脾血、强健脾胃，故能治思虑过度、心脾两伤，或心虚怔忡、寝不成寐，或脾虚泄泻。龙眼肉性温，蒸熟吃更平和，但容易上火的人不宜多吃。

　　【食疗法】蒸龙眼肉

　　材料：取龙眼肉50～100克；

　　做法：放在碗内，隔水蒸熟。每日蒸1剂，分两次服用，连用数日；

　　特点：这样吃有助补心安神、养血益脾，适合易出现心悸失眠、多梦易惊等的人群。