美食陪你来跨年

　　今年去哪里跨年？不妨来东莞道滘，品尝来自全国各地的特色美食，赏国潮文化，一起欢乐跨年！

　　时隔三年，中国（道滘）美食文化节强势回归！2023年12月29日至 2024年1月1日，第十一届中国（道滘）美食文化节暨2023东莞食品产业转型升级成果展将于道滘镇济川体育馆和济川广场举行！活动当天，美食嘉年华“百米长廊”超200个展位全面展现水乡特色美食，道滘“十大名菜”以及全国知名网红小吃，让你一次尝个遍；大唐不倒翁、国潮大巡游、荧光舞狮龙丰富体验活动，一场场文化盛宴陪你跨年！

　　文、图/石忠情、道滘宣

　　烟火气！特色美食尝个遍！

　　据介绍，此次美食文化节设置东莞食品产业转型升级成果展区及道滘美食嘉年华展区两大展区。美食嘉年华展区在济川广场，具体包含烟火中国、潮流水乡、品味道滘、莞货回家专区等。同时，还将搭建美食嘉年华“百米长廊”，以超200个展位展销各地美食。

　　其中，烟火中国专区有淄博烧烤、遵义羊肉粉（非遗）、台湾鸡翅包饭、上海拇指生煎包、安化手工糖（非遗）、化州牛杂、老北京雪梨汤、武汉三鲜豆皮（非遗）等；潮流水乡专区有现场制作咖啡、面包烘焙等；品味道滘专区有道滘十大名菜、十大名小吃；莞货回家专区有东莞特色美味、手信等，特色美食让你一次尝个遍！同时，考虑到临近春节，美食文化节特设莞货回家专区，为市民和游客提供各种年货商品的展示和销售服务，人们不仅能在这里感受浓浓的年味，还能现场购买各种东莞好物并直接邮寄回家。

　　来道滘，当然不能错过道滘“十大名菜”。美食文化节现场，“百米长廊”设置品味道滘专区，重点展销道滘特色美味。道滘作为一个有着近700年历史的水乡古镇，几百年来，这里的土地养育了万千风物，也滋养了丰富的饮食文化。其中，道滘“十大名菜”咸扒豆角炒腩肉、古法卤鱼头、河鲜爆齐眉米、瓦煲地麻鸡、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、蟛蜞肉丸粥、田螺焖青头鸭、禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤等，更是让人垂涎欲滴。“十大名菜”的背后，是每一位道滘人薪火相传的不舍记忆，承载着道滘人抹不去的情感，也代表着道滘人对美好生活的追求和向往。

　　值得一提的是，本届美食文化节期间还将举行东莞腊味厨艺争霸邀请赛，活动分为2场专业厨师组、1场厨艺达人组，每场5人分别进行实操比拼。专业厨师组将由道滘镇的专业厨师组成，使用同一品牌的腊味产品，在规定时间内完成菜品制作；厨艺达人组将由道滘镇的民间厨艺达人组成，要求为非专业厨师，各自使用自制腊味，在规定时间内完成菜品制作。评委将根据菜品的形态与色泽、口感与质感，结合制作过程的工艺与火候、创新与推广、装盘与卫生等标准进行打分点评。

　　更喜庆！享文化盛宴欢乐跨年

　　除了一次尝遍全国各地美食外，市民和游客来到道滘美食文化节，还将可以享受一场场的文化盛宴，欢乐跨年。据了解，本届美食文化节将在道滘济川广场及体育馆内设数十项精品文化主题活动，与市民游客一起欢乐跨年。这些活动将在12月29日至明年1月1日四天全天候分时段开展。无论是白天还是夜晚，市民与游客都可以同步实现逛展、吃喝与游玩。

　　在迎接新年该有的仪式感里，舞狮和舞龙一直是特别的存在。这次“国潮缤纷夜”，舞狮、舞龙表演将换上荧光装扮，以更加酷炫的潮流造型与市民游客见面。

　　国潮大巡游也是今年道滘美食文化节特别准备的节目之一，包含国风舞蹈、汉服巡游等。现场还将有真人扮演的大唐不倒翁驻场，与大家互动或赠送小礼品、优惠券以及体验券。此外，现场还有多个非遗项目值得期待，其中包括“火出圈”的潮汕普宁英歌舞以及粤剧，其间还将开展多次川剧变脸与绝技吹火表演。

　　从酷炫的变形金刚秀、呆萌的大型卡通人偶，到滑稽的街头杂技与趣味魔术，再到时尚街舞、星光音乐会等潮流文化活动，活动期间将有更多精彩节目与市民游客欢乐跨年。

　　另外，美食文化节期间，市民游客逛美食文化节之余，还可以和家人朋友一起在道滘旅游，感受一下道滘传统文化的魅力。比如，想感受粤剧文化，可以到东莞粤剧曲艺文化馆，这是一家专门对东莞地区的粤剧曲艺文化进行收集、整理、展示与传承的机构，馆藏物品丰富，比较全面地展示东莞粤剧曲艺百多年的历史面貌。

　　此外，粤晖园是“道滘八景”之一，位于大罗沙村，占地约50公顷，是集岭南古建筑艺术、园林艺术、雕刻艺术、戏曲艺术、珍藏艺术于一体的岭南古典园林。美食文化节期间适逢元旦假期，粤晖园将举办“龙年趣玩粤晖园”民俗演绎+抛绣球剧场+汉服游园活动。

　　展“食力”！“莞味智造”现场展示转型成果

　　值得一提的是，本届美食文化节将首次创新举办2023东莞食品产业转型升级成果展，展现东莞食品产业高质量发展涌现出来的新成效、新路径、新势力。

　　在美食文化节现场，农副食品加工领域汇集了益海嘉里、嘉吉、邦吉、路易达孚等世界粮油巨头，中粮、中储粮等大型央企，顶志、福满多、鲁花、穗丰等知名粮油企业；食品制造领域，拥有徐福记、凤球唛、华美、百味佳、EDO等知名品牌；酒、饮料和精制茶制造领域，拥有津威、仙津等品牌。

　　同时，为凸显“莞味智造”主题，本届美食文化节首次引入产业转型升级成果展元素，将全面展现近年来东莞市食品产业转型升级的实践和成果。届时将有数十家东莞食品龙头企业助阵，佳佳美、华美、亿智、傻二哥、百利、永益、鑫源等上百种品牌产品也将亮相展会。

　　同时，现场将专门设置东莞食企“星光大道”，展示数十家在全国乃至国际闻名的东莞食品企业。

　　交通指引

　　活动地点：道滘镇济川广场、济川体育馆。

　　活动开放时间：2023年12月29日至2024年1月1日，每天早9时至晚8时。

　　道滘美食文化节组委会建议市民和游客尽可能乘坐公共交通等绿色出行方式到活动现场。一方面，活动期间途经道滘济川广场的公交线路将增加班次；另一方面，济川广场周围也设置了大型的自行车停放点供市民和游客使用。

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