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答疑：广东省中医院临床营养科
文/广州日报全媒体记者：赵冬芹
Q:请问糖尿病人瘦到皮包骨又营养不良，吃什么可以调理？想多了解一下糖尿病食疗，谢谢！
A:糖尿病需要控制科学饮食，很多患者可能由于饮食控制过于严格，到后期反而变成营养不良、肌肉量极少，反而血糖控制更加不好。
为了让糖尿病病人更好地控制血糖，通常不建议喝汤，特别是老火汤更不适宜。因为喝汤会额外添加摄入的热量且因为是液体，身体吸收得也特别快，血糖反应特别敏感。想喝汤，应该等血糖平稳了以后，偶尔饭前喝一点点，最重要的是——要喝对。
推荐食谱： 灵芝山药猪骨汤
材料：
猪骨500g、灵芝（鲜品）30g、山药100g、生姜3片（3人份）
做法：
灵芝切成小片或小块状，山药削皮后切小块，猪骨洗净斩件焯水后捞起备用；将所有材料一起放入锅中，加入清水1000ml，大火烧开后转小火1小时，加盐调味即可。
推荐食谱： 栗子豆腐汤
材料：
栗子200g、干木耳20g、干金针20g、豆腐150g、黄豆芽200g、生姜数片（3-4人量）。
做法：
栗子去壳，锅中加水稍煮一会，将外面一层褐色种皮剥掉。干木耳、金针水发开，金针切段。豆腐冲洗切小正方块。黄豆芽洗净。锅内加水适量，将栗子、木耳、金针加入，煮9分熟，加入黄豆芽、豆腐，煮至熟，加食盐、胡椒粉适量调味，喝汤吃汤渣。
Q：我姐四十多岁，肝肾阴虚，睡眠不好，面部长斑点，容易觉得口干口苦，平时应该煲什么汤，或者什么茶饮适合调理？
A：女性四十岁阶段注重调肝，像睡眠欠佳、面部长斑、口干口苦这些都与肝脏功能失调相关。平素常喝点菊花枸杞茶，菊花可选择较为缓和的贡菊，清肝养肝明目。还可以喝点大麦茶、金橘饮、玫瑰花茶等疏肝解郁活血。汤水可以尝试一下丝瓜瑶柱咸蛋汤、当归田七煲脊骨、酸枣仁百合瘦肉汤等。
推荐茶饮： 酸枣仁甘麦大枣饮
材料：
酸枣仁5g、炙甘草8g、小麦30g、去核大枣6颗（1人量）
做法：
所有材料洗净后放入锅中，加入清水1000ml，大火烧开后转小火30分钟即可。
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