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答疑：广东省中医院临床营养科
文/广州日报全媒体记者：赵冬芹
Q:脸上老是长痘痘，饮食怎么调理？
A:皮肤油脂旺盛、毛孔堵塞、细菌增生是长痘痘的三大主因，建议大家早晚用具有深层清洁的洗面奶彻底清洁面部，避免熬夜。
日常饮食需尽量避免甜饮料、甜点、蛋糕等高糖食物，补充复合维生素B促进代谢，多吃新鲜蔬果。
如果体质偏热，煲汤可选用海带薏米冬瓜汤、绿豆汤、茅根雪梨煲猪肺、赤小豆海带汤等。
皮肤慢性炎症也会促发或加重痘痘，可选用紫苏油、亚麻籽油等具有抗炎效果的食用油，适当增加海鱼，少吃肥肉。
有部分人群对牛奶比较敏感，牛奶中的某些物质会促进皮脂腺分泌皮脂，这类人群不建议大量喝纯牛奶。
推荐食谱： 海带陈皮绿豆汤
材料：
绿豆100克、新鲜海带50g、陈皮1小角（3~4人份）。
做法：
先将绿豆洗净，浸泡2小时；海带洗净后切碎与绿豆、陈皮一起放入锅中，加入清水1000ml大火烧开后改用中小火炖煮30~40分钟，加入适量冰糖调味即可。
Q：小孩出生头发不够黑，现在越长大头发越红，这是缺什么营养吗？该怎么调理？
A：头发的颜色、数量、形态等与遗传有关，父母头发的颜色会影响小孩头发的颜色。除了遗传基因之外，头发颜色还与酪氨酸酶的数量与活性、蛋白质的摄入量、某些微量元素如铜铁等有关。
从营养角度来分析，先要分析一下小孩平常的摄食情况，是否挑食，各类食物的摄入是否能达到该年龄段儿童的推荐量。
特别是肉蛋奶豆等富含蛋白质的食物摄入量是不是够？同时注意红肉、适当动物肝脏和血、坚果、豆类等摄入的增加。必要的情况下去医院进一步诊治。
推荐食谱： 番茄玉米猪肝汤
材料：
番茄300g、玉米1个、猪肝100g、瘦肉50g、姜丝适量（3~4人量）。
做法：
番茄、玉米切成小块，切片后的猪肝用流动水冲洗10分钟，沥干，与肉片一起放入少许盐和淀粉腌制备用，在锅中放入1.5L清水，加入玉米武火煮开后改文火煲20分钟，然后放入番茄、猪肝、肉片、姜丝等继续煮10余分钟，最后放入食盐、香油调味食用。
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