第A14版:生活周刊·美食

靓汤答疑

赵冬芹

本文字数:818

  答疑:广东省中医院临床营养科

  文/广州日报全媒体记者:赵冬芹

  Q:脸上老是长痘痘,饮食怎么调理?

  A:皮肤油脂旺盛、毛孔堵塞、细菌增生是长痘痘的三大主因,建议大家早晚用具有深层清洁的洗面奶彻底清洁面部,避免熬夜。

  日常饮食需尽量避免甜饮料、甜点、蛋糕等高糖食物,补充复合维生素B促进代谢,多吃新鲜蔬果。

  如果体质偏热,煲汤可选用海带薏米冬瓜汤、绿豆汤、茅根雪梨煲猪肺、赤小豆海带汤等。

  皮肤慢性炎症也会促发或加重痘痘,可选用紫苏油、亚麻籽油等具有抗炎效果的食用油,适当增加海鱼,少吃肥肉。

  有部分人群对牛奶比较敏感,牛奶中的某些物质会促进皮脂腺分泌皮脂,这类人群不建议大量喝纯牛奶。

  推荐食谱: 海带陈皮绿豆汤

  材料:

  绿豆100克、新鲜海带50g、陈皮1小角(3~4人份)。

  做法:

  先将绿豆洗净,浸泡2小时;海带洗净后切碎与绿豆、陈皮一起放入锅中,加入清水1000ml大火烧开后改用中小火炖煮30~40分钟,加入适量冰糖调味即可。

  Q:小孩出生头发不够黑,现在越长大头发越红,这是缺什么营养吗?该怎么调理?

  A:头发的颜色、数量、形态等与遗传有关,父母头发的颜色会影响小孩头发的颜色。除了遗传基因之外,头发颜色还与酪氨酸酶的数量与活性、蛋白质的摄入量、某些微量元素如铜铁等有关。

  从营养角度来分析,先要分析一下小孩平常的摄食情况,是否挑食,各类食物的摄入是否能达到该年龄段儿童的推荐量。

  特别是肉蛋奶豆等富含蛋白质的食物摄入量是不是够?同时注意红肉、适当动物肝脏和血、坚果、豆类等摄入的增加。必要的情况下去医院进一步诊治。

  推荐食谱: 番茄玉米猪肝汤

  材料:

  番茄300g、玉米1个、猪肝100g、瘦肉50g、姜丝适量(3~4人量)。

  做法:

  番茄、玉米切成小块,切片后的猪肝用流动水冲洗10分钟,沥干,与肉片一起放入少许盐和淀粉腌制备用,在锅中放入1.5L清水,加入玉米武火煮开后改文火煲20分钟,然后放入番茄、猪肝、肉片、姜丝等继续煮10余分钟,最后放入食盐、香油调味食用。

分享到微信
使用"扫一扫"即可将网页分享至朋友圈
版权所有 不得转载
1999-2011@广州市交互式信息网络有限公司 (大洋网)
经营许可证编号:粤B2-20040381信息网络传播视听节目许可证: 1906152
联系我们:81883088总机转各部门
订报咨询电话:81911089
广告咨询电话:81163279
广州日报官方微信
广州日报APP
广州日报生活周刊·美食 A14靓汤答疑 赵冬芹2023-10-12 2 2023年10月12日 星期四