锚定千亿产业群 打造水经济引擎

　　“水经济”孕育“水文化”，“水文化”赋能“水产业”。三江汇流，湾区之源。凭借“中国饮料之都”的名号享誉海内外的佛山市三水区西南街道，这片土地蕴藏着深厚的饮料基因，曾诞生“中国魔水”健力宝，孕育出全国最大食品饮料产业集聚基地。截至目前，这里已经集聚了百威、红牛、益力多、健力宝等国内外知名食品饮料及相关企业173家，面向大湾区亮出了独特的“水经济”名片。

　　如今，乘着文旅消费市场的发展东风，西南街道以节庆为媒、以文化为引，通过“制造+消费”联合发力，激发本地消费活力，让“水文化”成为消费升级、经济发展的“流量引擎”，让产业与城市更进一步“因水而荣”，助力佛山打造三千亿级食品饮料产业集群。

　　文、图/冯嘉敏、杨波、三西宣

　　“饮料基因”：从“中国魔水”到“饮料之都”

　　即将过去的夏季，是饮料企业一年中最繁忙的生产旺季。佛山水都饮料食品产业园（以下简称“水都基地”）内，百威、健力宝、隐雪等一众品牌饮料企业的生产线忙个不停，来来往往的大型货车穿梭于基地内，将饮料、食品源源不断地运往全国各地。

　　在三水，生命因水而生，产业因水而兴。得天独厚的水资源优势，让三水孕育出底蕴深厚的饮料食品产业。三水饮料食品产业的历史最早可追溯至明朝，距今已有500多年。据1995年版的《三水县志》记载，早在1977年，三水已出现饮料厂。

　　到了1984年，“中国魔水”健力宝在西南街道横空出世，并乘着“中国奥运代表团首选饮料”的东风，一炮而红，曾连续15年稳坐“民族饮料第一品牌”的宝座。本土品牌强力啤酒、隐雪等也如雨后春笋般涌现，共同推动三水饮料食品产业渐成规模。

　　2007年，三水饮料食品产业再次迎来腾飞。随着有“世界啤酒之王”之称的百威啤酒花落三水，一批国际知名饮料食品品牌纷至沓来。2008年，水都基地启动规划建设，持续深挖水资源、水产业价值。

　　2010年，中国食品工业协会为三水授予“中国饮料之都”牌匾，三水成为国内唯一的“中国饮料之都”。在今年5月底召开的第五届中国食品产业发展大会上，三水再获“中国食品饮料产业基地”国字号招牌，水都基地的品牌影响力得以进一步提升。

　　历经15年的发展，水都基地在饮料食品行业形成了“航母级”的产业集群，已集聚了百威、红牛、可口可乐、益力多、三全、健力宝、嘉士伯等173家国内外知名食品饮料及相关配套企业。其中，超千万元的企业有46家，饮料与酒制造业产值超亿元企业占1/3，成为全省首个食品饮料特色产业园、全国最大食品饮料产业集聚基地，是三水乃至佛山培育全国标杆食品饮料千亿级产业集群的主战场。

　　“制造+消费”：解锁“啤酒+”，打造“水引擎”

　　“水经济”孕育“水文化”，“水文化”赋能“水产业”。凭借“中国饮料之都”的名号享誉海内外的同时，西南街道瞄准了文旅消费市场的发展势头，以节庆为媒、以文化为引，通过举办美食啤酒节等，“制造+消费”联合发力，激发本地消费活力。

　　从2008年起，西南街道就曾多次举办饮料文化节活动，成为当地一个备受欢迎的大众参与度极高的品牌活动之一。去年8月19日，2022佛山美食啤酒节暨三水饮料文化节在三水区文塔公园拉开序幕，整个活动持续到8月31日。

　　西南街道作为活动主会场，联动三水饮料文化节，以“啤酒+”为主线，深度融合产业特点、城市文化、美食文化、啤酒文化、足球文化等，构建水文化节庆狂欢的消费场景，为西南经济社会发展注入蓬勃生机，为三水时尚活力城市品牌建设注入旺盛活力。

　　文塔公园会场活动的三天时光里，100多个展摊、超70家国内外知名啤酒饮料以及美味河鲜、露营音乐会、缤纷主题巡游、夜间灯光秀……解锁了啤酒+的无限可能，吸引了佛山五区乃至大湾区的市民游客前来争相打卡，活动期间累计接待市民游客超过20万人次。

　　人气带来财气。活动期间，现场商家累计销售额超过130万元，销售各类食品饮料产品超10万份。以青岛啤酒为例，三天营业额达4万元，是普通展销活动的几十倍；益力多主打的乳酸菌饮料也深受青睐，活动期间多次安排补货，三天营业额累计超10万元。

　　更令人欣喜的是，活动的经济拉动效应还延伸到了会场之外。河口一带的农家乐生意畅旺，出现“一座难求”的火热现象；云秀分会场周边的餐饮店人声鼎沸，部分商家甚至卖断货；周边住宿入住率比前一周同期上升约7%。此次活动通过商圈经济、夜间经济、广场经济、露营经济等多种形式，满足了市民游客的餐饮、住宿、旅游等领域的消费，并进一步提升了产品品牌、产业品牌、城市品牌的体验度、知名度、美誉度。

　　探索新路：产业“加速度”，“节与城”共融

　　从专注生产制造，到延伸本地消费，西南街道探路“水产业”与“水文化”价值转化，让“水经济”迈上了一个新台阶。今年以来，西南街道继续发力“制造+消费”的“水经济”发展新模式，描画水都基地高质量发展蓝图。

　　今年上半年，水都基地精准引入了16个优质产业项目，签约投资额18.97亿元，产业集群规模进一步壮大。同时，高质量推进项目建设，提升园区产业品质。今年上半年，水都基地重点建设项目3个，计划总投资为35.5亿元，本年度计划投资7.6亿元，今年截至6月底累计完成10.71亿元，完成率达140.9%。目前水都基地在建项目8个，其中澳泰项目已进入竣工阶段；安井项目已投产；嘉士伯项目主体建筑建设进程已达80%，正在引入设备；麦西恩项目正在进行主体建设。

　　为激活产业内生动力，水都基地正加快“数转智改”，推动传统产业主动拥抱数智化大潮，争喝数字化转型“头啖汤”，提高生产效率、提升产业上下游协同、提速产业转型升级。继百威、健力宝成功完成数字化示范工厂改造后，可口可乐、头好丸家、立高食品等陆续完成数智化投入，并申报佛山市数字化智能化转型示范项目；同时以点扩面，加快打造水都基地数字化产业集群，共推动12家企业加入集群建设。

　　与此同时，西南街道继续在“水文化”上做文章，提升水都知名度，推动啤酒节等成为三水消费升级、经济发展的“流量引擎”，真正实现“节与城”共融共生、相互成就。今年8月，2023年三水饮料文化节在改造后的云秀片区啤酒广场举办。在这里，食品饮料产业特色与当地历史文化底蕴相结合，力争打造为具有西南特色的“宽窄巷子”“岭南新天地”，释放消费新活力，使其成为烟火气息浓厚的人气集聚区。

　　在向千亿级产业集群“进军”的道路上，西南街道正持续壮大“水经济”，写好“水文章”，塑造“三江汇流，湾区之源”的特色品牌。　　　　　　  （专题）