靓汤答疑

　　文/广州日报全媒体记者：赵冬芹

　　最近收到很多粉丝反馈，身边不少小朋友出现了手足口病或者疱疹性咽峡炎。孩子吃不了，喝不下，让家长十分担心。

　　手足口和疱疹性咽峡炎都是传染性疾病，5岁以下的孩子是高发人群。孩子病中饮食要清淡，最好以素食、流质、易消化的食物为主，可以给孩子吃点粥和面。若孩子以奶为主食，家长要把奶粉冲稀，少放1/3的奶粉；若孩子不以奶为主食，生病期间暂时不喝奶。

　　如果孩子实在痛得吃不下东西，就喝稀粥或者米汤。古人对米汤的评价很高，张仲景的《伤寒论》记载：“服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。”意思是，米汤有帮助发挥主药药力的作用。

　　大米本身可以健脾补气、除烦渴,而米油就是取大米粥上的一层精华。孩子发烧时，津液会耗损，过度损耗不及时调补就会伤阴，此时给孩子喝点米粥、米汤都是很好的，也很容易消化。

　　此外，也可以给孩子喝点白萝卜汤、芹菜汤、苹果汁等，1岁以上的小朋友还可以适当加一点点蜂蜜，清淡中有点甜，孩子容易喝得下去。

　　年纪稍微大点、耐受性比较好的小朋友，也可以吃些蛋花、肉末、鱼蓉粥，或儿童汤面配合蔬菜泥和水果泥等。

　　经过治疗进入恢复期时，小朋友多存在气阴不足、胃口欠佳的情况，此时宜养护胃气，益胃生津，可以试试太子参粉葛沙参瘦肉汤调理。

　　推荐食谱：

　　米汤

　　材料：

　　大米适量

　　做法：

　　1. 将大米熬煮成稀烂白粥；

　　2. 取白粥上一层粥油，即米汤。分次少量服用。

　　宜忌：

　　◆6个月以上根据具体情况服用。

　　◆蚕豆病患者也可食用。

　　太子参鲜葛瘦肉汤

　　材料：

　　太子参5g、鲜葛50g、沙参3g、瘦肉100g（1人量）

　　做法：

　　鲜葛削皮、洗净、切小块；瘦肉洗净、飞水、切块。食材加入炖盅内，加水9分满，武火炖15分钟改文火炖45分钟，加少量食盐调味即可。