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消暑祛湿热 暑假快手茶饮来啦

  推荐:省中医院临床营养科

  文/广州日报全媒体记者 赵冬芹

  进入7月,学生们最盼望的暑假来啦!无论是考驾照、学游泳还是外出旅游,小伙伴们都要注意防暑降温,做好防护。假期是休闲的,在家一边吃零食一边煲剧,又或者是在外旅游逛吃逛喝,各式香口刺激的美食,让不少朋友上火长痘。最近的龙舟水天气也呈现出高温蒸煮模式,“湿热”也是无处不在。7月7日即将迎来“小暑”节气,近期汤水茶饮也以消暑去湿热为主,总有一款适合你……

  暑期汤水推荐

  金银花菊花薏米饮

  主要功效:清热、消暑、祛湿

  推荐人群:假期过食辛辣刺激之物、热气上炎的人群

  材料:

  金银花5g、白菊3-5朵、生薏米50g、冰糖适量(2-3人量)

  制作方法:

  薏米清洗干净后用清水浸泡2小时,在锅中放入清水1.5L,放入薏米,武火煲开后改文火继续煲30分钟,接着放入金银花、菊花、冰糖继续煮5分钟,然后起锅放凉即可食用。

  汤品点评:

  金银花,其性寒味甘,具有清热解毒、凉血止痢、消痈散肿的功效。金银花虽清热解毒但无伤正气,是治疗热毒疮疡的药。药理研究证明,金银花的绿原酸及黄酮类化合物具有抑制金葡菌及大肠埃希菌、抗病毒作用,还能作为益生元起到调节肠道微生态的作用。

  白菊花味甘,可清热解毒、平肝明目,与金银花搭配增加清热之功。生薏米可以清热健脾祛湿,无论是煲汤还是做甜饮都是常用的食材。本汤饮含有冰糖,糖尿病人群不宜过多食用,或不加冰糖食用原味,或添加代糖使用。

  绿豆陈皮桂花饮

  主要功效:清热、解暑、健脾

  推荐人群:普通人群

  材料:

  绿豆100克、陈皮1角、桂花干3g、冰糖适量(3-4人量)

  制作方法:

  先将绿豆洗净,浸泡1-2小时;在锅中加入清水至1500ml,放入绿豆、陈皮,大火烧开后转小火煮30分钟,加入适量桂花干、冰糖后搅拌并小火煲10分钟, 关火晾凉即可。

  汤品点评:

  民间广为流传“夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方”这一健康谚语。《本草纲目》是这样记载绿豆的:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气。绿豆性凉味甘,具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功效,历来都是夏季消暑解毒的良药。陈皮理气消滞,有运化脾胃,改善消化功能的作用。加入桂花芳香提神,夏季来一碗这样的甜饮真是幸福感满满。

  此甜饮含有糖,糖尿病患者不宜过多食用,或改为糖醇等代糖替代。

 
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