文明餐桌

　　广州日报讯 （信息时报记者王建毅 通讯员何文辉）勤俭节约是中华民族的传统美德，“杜绝舌尖上的浪费”成为了一种新“食”尚。近日，记者从广州番禺职业技术学院获悉，该校在全校范围内推广智慧称重模式，杜绝舌尖上的浪费。

　　据了解，广州番禺职业技术学院餐饮管理工作坚持以食品安全、保质稳价、反对浪费和营养健康为抓手，引入智慧化称重自助供餐模式。每层学生食堂均设置智慧称重自助选餐区，供应多品类营养餐食供师生自助选餐，实行一菜一价、按克称重计费和无感式支付结算。同时，餐食适时搭配供应面食、五谷杂粮、糕点、水果和甜品等，打破了学校食堂传统式供餐每人每餐一般只选两三样菜的局限。

　　据相关负责人介绍，师生就餐数据在手机端可查阅涉入热量等营养健康数据分析，以及对菜品进行评价反馈等，方便管理人员了解各个菜品的欢迎程度、分量需求和人员总体偏好，有利于更精准地制定原材料采购和备餐计划，在供餐上游就致力减少浪费。