广州日报讯 (全媒体记者陈明 通讯员莞农宣摄影报道)为期3天的第七届中国国际食品配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会昨日在东莞落下帷幕。东莞被授予“中国食品展览之都”称号,并获评“中国预制菜人才培训基地”。
参会的嘉宾一致认为,预制菜适合快节奏生活和“宅”生活模式时代,具有标准化、规模化、一致化等竞争优势,有效节省人力成本、压缩出餐时间,是契合餐饮企业对于“降本增效”的需求的。以26-45岁的中青年人群为主的消费群体,为预制菜的迅猛发展创造了更大条件。
东莞市农业农村局局长吴美良表示,大家知道东莞的标志是‘科技创新+先进智造’,这点同样体现在预制菜生产上,东莞预制菜加工能力水平都是比较高的,这是一个很大的优势。目前有1400多万人口在东莞生活,消费市场很大,且放眼大湾区可辐射到周边8000万人口,地理区位优秀。而东莞的配套优势也很明显,从冷链物流、销售业态到蔬菜、粮油等原料供应,东莞都有相应的基础。
近期出台的《东莞市推进预制菜产业发展实施方案》提出,将依托粮油产业、食品加工制造、冷链物流等综合优势,打造集“生产加工、研发创新、商贸物流、综合服务”于一体的东莞预制菜产业体系,用“东莞制造”为预制菜产业赋能增效。
吴美良表示,东莞会把食品、预制菜这一类展会规模做得更大,做好做新、做出影响力,让东莞味道走向全国、走向全球。