广州日报讯 （全媒体记者曾俊）3月23日，“2023年全国烹饪专业教学校际联盟年会暨‘粤味岭南 筑梦职教’全国餐饮职业教育高峰论坛”在广州市旅游商务职业学校举行。全国烹饪专业学校再聚首，共商促进中国美食职业教育发展、培育高质量美食人才大计。

　　据悉，“全国烹饪专业教学校际联盟”成立于2015年5月，会员学校已由最初的4家增至42家，囊括中职、高职和本科等不同学段的学校。新一届理事长、广州市旅游商务职业学校校长张立波表示，未来将通过搭建校际联盟平台，探索联盟资源共享新模式，不断深化各校烹饪专业教育教学改革，应用“互联网+烹饪教学”思维，让各联盟学校最终成为带动各地烹饪专业发展的“火车头”。

　　“烹饪学子拜师仪式”上，在阵阵锣鼓声中，9名烹饪系学生代表向行业大师敬茶，9位大师则为青年学子授予象征大厨的筷子。面向台下三百余名学子，资深中国烹饪大师徐丽卿表示，希望他们如筷子般耿直正直、勤奋努力，为烹饪行业再创佳绩。

　　据悉，年会还相继举办全国餐饮职业教育高峰论坛、非遗美食文化大讲堂、青年烹饪教育名师培训、咖啡师/茶艺师职业体验课、非遗美食交流营以及岭南非遗文化交流活动等特色活动，来自全国各地的专家为大家呈现了一场烹饪饮食文化的饕餮盛宴，激励学子“厚德行、精技艺、立宏志、为儒厨”。