推荐：

　　省中医院临床营养科

　　安神助眠汤

　　主要功效：调理脾胃，养心安神

　　推荐人群：失眠人群

　　材料：

　　酸枣仁10g、白术10g、茯苓20g、黄芪15g、桂圆5g、猪心300g（4-5人量）。

　　烹调方法：

　　酸枣仁、白术、茯苓、黄芪、桂圆洗净，猪心洗净后加料酒姜片焯水再洗净，控水捞出。全部食材加入紫砂锅，放入适量清水2L大火烧开，然后转小火炖1.5小时，加入适量盐调味即可出锅。

　　汤品点评：

　　3月21日是世界睡眠日。中医认为阴阳失调是失眠的重要病机，病因主要与劳逸失调、饮食不节、脾胃不和、情志失调有关。

　　脾乃气血生化之源，现代人工作压力大，劳累过度则伤脾，缺乏运动、长期久坐导致脾虚气弱，无肉不欢、吃夜宵则可加重脾胃负担。另外，过喜、过悲、过怒、过思、过恐都会耗损五脏的精气，导致失眠发生。因此推荐这道汤水，酸枣仁、桂圆补心益脾安神，白术益气健脾，黄芪、猪心补气血。

　　嫩桑芽滚鸡蛋汤

　　主要功效：清肝泻肝、疏风清肺

　　推荐理由：春季汤水

　　材料：

　　嫩鲜桑芽500g、鸡蛋2个、咸蛋清1个、生姜2片、枸杞10粒（2-3人量）。

　　烹调方法：

　　嫩鲜桑芽洗净，备用。鸡蛋打散成蛋液。锅内加姜片、加水2000ml，加入桑芽煲煮约10分钟，打入鸡蛋液、咸蛋清，最后撒点枸杞点缀一下（因为加了咸蛋清，就不再加盐了）。如果想汤水口味更咸鲜些，也可以根据喜好切几片火腿一起。

　　汤品点评：

　　一年之计在于春，春天万物复苏，草木萌芽，原来在各地都有“春吃芽”这样习俗，像我们熟悉的花生芽、豆芽、香椿，还有不熟悉的花椒芽、刺嫩芽、柳蒿芽等。

　　今天就用桑芽来滚个鸡蛋汤。桑芽就是桑叶的芽头，是桑枝头最嫩的几片桑叶。桑叶清肺清肝、疏风清热。好些名老中医都认为桑叶用量少时清肺，多用则平肝泻肝。意思是，若是用来治感受风热邪气导致的咳嗽、咽痛、黄痰等肺系疾病时，桑叶用少量即可，但要是用于平肝泻肝则要加倍用。虽然本汤用鲜品，但作为春季应季汤水用量还是要加大些，这样嫩桑芽不但可以作为深色蔬菜摄取，还起到其平肝泻肝的作用。此外，现在还将桑叶用于辅助降血糖、血脂、血压，用量也要大些。

　　靓汤有料

　　Q：5岁半儿童流鼻血喝什么汤好？有时喝凉茶多，都会流鼻血。

　　有一种流鼻血可能是积食引起的。吃得多，消化不掉，时间一长，就会产生热量，没有及时排除的话就会容易向上走，可能会出现上火、咽喉肿痛、流鼻血。这个时候着急“下火”，反而有可能下火力度太大，伤及脾胃，更容易导致反复积食，陷入无限循环当中。应该先把积食问题解决，推荐谷芽、麦芽、山楂、神曲、萝卜等来煮水、煲汤，比如砂仁鲫鱼萝卜汤、独脚金双芽瘦肉汤、焦三仙或三星汤。

　　日常流鼻血时可以保持身体端正，并用冰袋进行冰敷，使毛细血管收缩，减少流血。如果孩子反复大量流鼻血，需要先到医院检查排除一些疾病原因。

　　Q：5岁半男孩夜尿多，适合煲什么汤？

　　一般情况下，液体摄入越多，尿液产生自然就会越多。如果孩子在睡前1小时吃了水果、汤水、牛奶、大量白开水或利尿的食物等，晚上就很容易夜尿，所以尽量避免睡前让孩子摄入过多液体。睡觉前要让孩子小便一次，排空余尿，让其养成一种习惯。

　　当然，小孩因为身体机能发育问题，有时候对于夜尿控制不大好，我们也可以尝试一下煲点温和的汤水，例如核桃炖猪腰、莲子芡实炖猪肉、益智仁淮山煲猪小肚等补肾缩尿的汤水。

　　记住不要晚上喝，可以中午或者下午喝，否则晚上尿液产生过多。如果频繁尿床，建议去正规医院就诊查清原因。

　　文/广州日报全媒体记者赵冬芹