广州日报讯 （全媒体记者石忠情 通讯员道滘宣摄影报道）前日，道滘“十大名小吃”评选暨“十大名菜”复评正式启动。本次活动共有20家道滘本土餐饮企业参与复评，进一步挖掘道滘本土饮食资源，助力道滘美食IP出圈。

　　活动邀请了道滘镇创业女性和专业厨师分别作为大众评委和专业评委，两者组成的评委团要在十道小吃中选出最能代表道滘的名小吃，同时对店铺出品的“十大名菜”作出复评。

　　在“十大名菜”复评部分，专业评委组从食材的新鲜度、菜品的味道、菜肴造型等内容对每道“十大名菜”进行了严格评测，以匠心的态度保证道滘“十大名菜”成品能够保持更高的品质和形象。

　　艾角、粽子、糯米鸡、蛋卷、松糕……现场每款小吃都以别致的摆盘和精美的卖相呈现在评委面前，引得一众评委拿起手机拍照记录。琳琅满目的小吃中既有坚持以古法工艺制作的陈皮饼，也有创新口味的巧克力西沙水晶粽、藤椒鸡蛋卷等惊喜之作，让不少现场评委称赞。

　　大众评委英姐认为田螺焖青头鸭和陈皮饼最好吃，陈皮饼可以满分“出道”。另一大众评委平姐则提出传统小吃糖不甩应该也能在道滘名小吃中占一席之地，软糯的口感配搭上黑糖非常赞。

　　接下来，道滘镇将积极推动更多本土餐饮名店参与活动，让更多消费者了解道滘名小吃和道滘名菜，持续拉动餐饮消费，推动道滘餐饮业换挡升级，引领道滘餐饮行业创新和传承特色美食文化。