据新华社北京电 （记者顾天成、董瑞丰）党的十八大以来，我国食品污染和有害因素监测已覆盖99％县区；已发布食品安全国家标准1419项，包含2万余项指标；我国18－44岁居民身高显著增加……

　　国家卫生健康委27日召开新闻发布会，介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展。

　　国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰介绍，近年来，按照“最严谨的标准”要求，国家卫生健康委完善了以风险监测评估为基础的标准研制制度。目前我国的食品安全标准体系分为通用标准、产品标准、生产经营规范和检验方法四大类，覆盖从原料到餐桌全过程。四类标准相互衔接，从不同角度管控食品安全风险。

　　让老百姓吃得安心、放心，食品安全风险监测和评估是“守门人”。国家食品安全风险评估中心主任李宁表示，经过连续十余年组织实施国家食品安全风险监测和评估，初步掌握我国主要食品污染状况和趋势，如发现局部地区部分食品重金属污染、农兽药残留超标、致病菌污染及新的潜在其他风险等食品安全隐患。

　　李宁说，国家食品安全风险评估中心对发现的隐患及时开展风险评估，通报相关监管部门及时制定修订限量标准，有效发挥监测评估预警作用。

　　我国居民身高变得更高了。统计数据显示，2020年我国18－44岁居民身高分别为男性169.7厘米、女性158.0厘米，比2015年分别增加1.2厘米、0.8厘米；农村6岁以下儿童生长迟缓率由2015年的11.3％下降至5.8％。两项重要数据反映我国居民营养健康状况持续改善，城乡差异逐步缩小。

　　据悉，为加强合理膳食指导，国家卫生健康委会同国民营养健康指导委员会17个成员部门组织实施了国民营养计划和合理膳食行动。