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参麦玉竹炖乌鸡

  推荐:省中医院临床营养科

  主要功效:养阴润燥、补虚退热

  推荐理由:适用于阴虚肺燥型肺结核人群。

  材料:沙参5g、麦冬5g、玉竹5g、乌鸡150g、枸杞3g、生姜适量(1-2人分量)。

  烹调方法:

  先将沙参、麦冬、玉竹洗净稍浸泡,乌鸡洗净切块汆水去掉血污。将所有食材药材放入炖盅内,加500-800ml清水,武火炖开后改文火炖1-1.5小时,然后根据个人口味调味食用。

  汤品点评:

  每年3月24日是结核病的宣传日,结核病是一种慢性消耗性疾病。今天给大家介绍一款肺结核常见证型的汤水(阴虚肺燥型),这类人群临床多表现为午后潮热、五心烦热、颧红盗汗、倦怠消瘦、咳嗽胸痛、痰黄而稠或痰中带血或干咳无痰、口干咽燥等。

  汤中沙参性味甘寒,具有养阴清肺、益胃生津的功效;麦冬性味甘寒,具有养阴生津,润肺清心的功效,现代药理研究其还具有耐缺氧、提高免疫力、抗肿瘤的作用;玉竹则有养阴润燥,生津止渴的作用,此搭配对于燥热咳嗽、热病津伤口渴等证有一定的疗效;乌鸡性平味甘,具有补肝肾、益气血、退虚热的功效,可以治疗虚劳、骨蒸痨热、消渴等证。

  这款汤将以上药食材联合使用,可养阴润燥、补虚退热,对于阴虚肺燥型的肺结核效果较好。

 
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