朋友正在准备晚饭，她把青菜、白菜和粉丝泡在白水里煮，说煮熟后放点盐即可以吃。

　　我惊叹：“这未免太简单了吧？吃起来多没滋没味！”她笑笑说：“水煮菜是我晚餐的标配，我在学着过清淡的日子。这个水煮可不是川菜中红油辣椒弄出来的水煮菜，而是名副其实的白水煮菜！水煮菜能够充分保持蔬菜本味，而且又是砂锅煮出来的，味道很好，一点不比大鱼大肉差。水煮菜减肥，咱们这个年龄，如果饮食上肆无忌惮，很容易发胖。人太胖有油腻感，就沦落到世俗和粗俗里面了。清淡的饮食，也是一种节制和自律。人到中年，回归平淡，水煮中年！”

　　朋友此番长篇大论很是让我感慨，水煮中年，说得真好！

　　遥想朋友年轻时可不是如此，那个时候她可是无辣不欢，无鱼不欢。穿戴上也是追求视觉冲击，怡红快绿，不绚烂到极致不罢休。可人到中年后，她整个人都变了。仔细想想，我们每个人都经历了这样的过程。曾经向往烈火烹油、鲜花着锦的日子，以为人生就要热热闹闹，轰轰烈烈。繁华深处是寂寞，种种滋味体验过后，我们最终明白，清淡才是归宿，平静才能养心。

　　水煮中年，也是一种境界。我想起一道菜：开水白菜。这道菜貌似白水煮菜，就是清水里泡着一点白菜心，看上去简单之极，其秘诀就在这汤里面。熬汤的过程，真的像历尽沧桑一般。这道“开水白菜”清鲜淡雅，不是珍肴胜似珍肴。

　　那么，水煮中年也是这个道理，重回简单是大道，返璞归真有真味。

　　水煮中年，关键在于品尝出淡滋味。这种淡，是有丰富内涵的淡。淡，不是乏味寡淡，苍白无味，而是藏着万千滋味的淡，是铅华落尽后的真醇味道，是领略过千山万壑后的平和态度。浓到极致是平淡，人生有味是清欢。虽然以最朴素的面貌示人，但其中藏着大境界和大情怀。

　　我们的人生，由繁复到简单，由绚烂归平淡，是一个逐渐领悟的过程。有些人一直不能彻悟，本应该清淡、清爽、平静、平和的中年，被他们过得过于喧嚣沸腾。他们不甘心被平淡的生活打败，于是拼命往繁华热闹处挤，结果弄得面目全非。中年应该通达睿智，而他们却世故油滑；中年应该优雅淡定，而他们却俗气张扬；中年应该冷静谦和，而他们却锱铢必较……这样的中年，必定会遭遇尴尬。

　　水煮中年，应该学会享受淡滋味。没有太多扰攘来混淆视听，才能品出生活的本来味道。关于爱情和人生，到了中年的我们，也应该有新的认识了。曾经以为爱要惊天动地，死去活来，如今懂得，真正的爱情要落入凡尘，人间烟火最可亲。

　　水煮中年，淡味最真。

　　（马亚伟）