广州日报讯 （全媒体记者邓潇丽 通讯员穗工宣）去年12月30日，首届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛总决赛在从化南平静修小镇举行。现场，32位晋级总决赛的青年现场比拼厨艺和创新创业能力。荣获创新组一、二、三等奖的6名选手获颁“羊城工匠”证书。同时，从化区政府现场为广州工程技术职业学院餐饮旅游学院授予“广州市从化区港澳台青年创新创业基地”牌匾。

　　本次大赛由市总工会、团市委联合主办，广州市青年就业创业服务中心、广州工程技术职业学院等单位承办，共吸引124名青年“粤菜师傅”参赛，其中包括有返乡创业青年、酒店大厨、餐饮院校学生等群体。大赛围绕精准脱贫和乡村振兴战略工作，旨在挖掘一批青年粤菜师傅创新创业人才，搭建“粤菜师傅”职业技能竞赛和创新创业展示交流平台，为粤菜师傅创新创业和就业提供一站式孵化扶持。

　　首届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛总决赛分创新组和创业组。其中，20名选手进入创新组决赛，12名选手进入创业组决赛。

　　脆皮芝麻鸡、碧绿花雕鸡、金凤献瑞、君子六味鸡、温泉蛋姜脆鸡、家乡捞起鸡……比赛现场，创新组的20位青年粤菜师傅纷纷亮出自家拿手绝活，用精湛的厨艺，为现场的专家评委和嘉宾奉献了一道道色香味俱全的佳肴。

　　在自选菜肴比拼上，青年粤菜师傅们也创意十足。来自广州工程技术职业学院烹调专业大一的学生黄骏禧选用橙汁、陈皮等食材，并融入当季的栗子，做出了一道橙香陈皮咕咾肉。相比用传统方法烹制的咕咾肉，一口吃下去，十分解腻。

　　此外，据了解，2019年至2020年期间，市总工会、团市委等单位联动探索青年粤菜师傅“1+1+1+N”就业创业帮扶模式，助力其成长成才。